一、境外之境。
凡開(kāi)始喝茶時(shí),茶味都是一個(gè)樣——苦的。茶味單一,味蕾尚未打開(kāi),甚至喝所有茶都是如此的感覺(jué)。此時(shí),“茶味”尚未入境,故稱“境外之境”。
二、初境。
喝茶一小段時(shí)間后,對(duì)茶漸漸有了分別的能力。可以喝到了茶的苦澀甘甜,可以對(duì)茶的種類有了明顯的分別。再細(xì)分還是無(wú)法體會(huì)茶味,但已可以漸漸入境,故稱“初境”。
三、韻境。
喝了更多的茶,可以更敏感的體會(huì)茶味的細(xì)節(jié),開(kāi)始能分別入口時(shí)水與茶的結(jié)合度,茶湯的質(zhì)感、厚度、綿度、飽滿度,口感的留存度、生津、回甘、喉韻、舌底鳴泉等的茶味。此時(shí),品茶者漸漸的追求茶的“韻”味,故稱“韻鏡”。
四、覺(jué)境。
“覺(jué)”,不是睡覺(jué)的“覺(jué)”,是“發(fā)覺(jué)”的“覺(jué)”。當(dāng)此時(shí),喝茶已經(jīng)是喝一種感覺(jué):人泡茶的感覺(jué),茶給人帶來(lái)的感覺(jué),人與人之間的感覺(jué)。
當(dāng)此時(shí),初境與韻境已可漸漸不再在意,而驚“覺(jué)”于生命的感知,一種美好或不良的氣息都可以輕松被你捕捉。前輩們常說(shuō):此茶一看已經(jīng)知道是什么樣的了,不需要喝。當(dāng)說(shuō)的是此境。當(dāng)此時(shí),你已完成對(duì)生命的覺(jué)醒,故稱“覺(jué)境”。
五、修境。
既已達(dá)“覺(jué)境”,則應(yīng)于覺(jué)悟后而入“修境”。茶本為藥,而卻多可學(xué)之處。如大地之平凡,卻能生養(yǎng)萬(wàn)物,包容萬(wàn)物。低頭向大地學(xué)習(xí),對(duì)視則跟茶相見(jiàn)。
茶,性靜而不燥,于平時(shí)中不見(jiàn)世間過(guò),恬淡有度,平等待人。品茶或泡茶者,也該有此情志,以茶作媒,修心修身于平生,故稱“修境”。
六、度境。
修者,因慧根各有深淺,力度各有輕重。所修未必都能成佛成仙,然,雖未必能達(dá)此境。也當(dāng)發(fā)菩提心,發(fā)大宏愿,誓愿度盡眾生,愿眾生離苦得樂(lè),皆成佛道。既以茶為緣,茶即為方便之門。