菌種的好壞直接關(guān)系到食用菌栽培的成敗，在購買菌種時(shí)一定要注意識(shí)別規(guī)格和質(zhì)量?，F(xiàn)將識(shí)別優(yōu)質(zhì)菌種的方法介紹如下：
查形出售的菌種瓶要完好無損，口部包扎嚴(yán)密；棉塞清潔、干燥、松緊適宜，有彈性；菌柱緊貼瓶壁，上部內(nèi)壁允許有少量凝結(jié)水，下部不能有積水，瓶壁與培養(yǎng)基之間不許有膠質(zhì)物。
觀色通過菌種瓶觀察內(nèi)部菌絲，優(yōu)良菌種的菌絲應(yīng)是茁壯潔白，上下均勻一致，無花斑；不許有紅、綠、黑、黃等異色孢菌下落。
鼻聞打開１—２瓶的棉塞聞其氣味，優(yōu)良的菌種應(yīng)具有特殊的菌種芳香，沒有酸臭等異味。
觸摸優(yōu)良的菌種在敲瓶或破袋進(jìn)行接種時(shí)，菌塊應(yīng)完整一致，具有彈性；掰成小塊時(shí)，碎末小，無滲出液，菌絲里表一致。
看包裝出售的菌種必須貼有質(zhì)量合格標(biāo)簽，標(biāo)簽上要有品種名稱、級(jí)別、接種日期和生產(chǎn)單位等。無標(biāo)菌種一般是無證生產(chǎn)，偽劣產(chǎn)品的可能性很大。購買菌種時(shí)要向出售者索取發(fā)票，以便發(fā)生問題時(shí)進(jìn)行交涉。