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“兩個需求”視野下看如何選購中期茶?

發(fā)布時間:2023-09-23
如何選購中期茶?是選品牌還是選品質(zhì)?當(dāng)然最好的選擇是既有品質(zhì)又有品牌,這是大家都看得懂的也會不約而同的第一選擇,只是既然又有品牌又有品質(zhì),自然價格也是飛漲,這樣的茶可能在適合的性價比下很難買到。那么在有品質(zhì)但品牌知名度不大,或者品質(zhì)一般但品牌知名度大的品種中如何選擇?
普洱茶與其它茶類有個與眾不同之處,是人們對它產(chǎn)生的需求有兩種——第一種是和綠茶,紅茶鐵觀音等茶類一樣的品飲需求,你買茶就是為了喝,即便送禮也是基于送給對方喝。除此品飲需求外,普洱茶還有另外一種需求是收藏或者陳放的需求,實質(zhì)這是一種生產(chǎn)行為,因為這種需求本身創(chuàng)造價值。
這種需求是基于普洱茶與眾不同的“越陳越香”的特點和其陳化周期過長占用資金久等特點產(chǎn)生的,導(dǎo)致它必須由大量民間資本參與其陳化過程,這個過程我們也可以稱之為生產(chǎn)過程。
但普洱茶的存放行為并非只是針對新茶,中期茶、老茶、號級茶都有再繼續(xù)存放的可能。所有這些行為都是普洱茶除品飲需求外另外一個需求,也是就陳放,或者生產(chǎn)的需求造成的,在當(dāng)下這種需求下交易所占的普洱茶銷售份額更大。
從過去十幾年普洱茶存量看,歷年積累至今的普洱茶存量大大多于每年被消耗的普洱茶量,這個是建立在普洱茶過去幾十年存量少,沒有考慮到大陸市場的熱銷,同時十幾年前投資市場預(yù)期普洱茶未來幾十年將會成為茶葉消耗品種的主流導(dǎo)致的,所以就目前而言,存放大于消耗是歷史因素造成的。
存放中的茶,始終還是要從倉庫流回市場,最終被品飲消耗掉的。這就產(chǎn)生一個問題,這些大量存放中的中期茶如何能順暢有序的被市場認(rèn)可和消耗呢?銷售平臺的暢通與否關(guān)系到這些陳放中的茶能否快速變現(xiàn),完成整個投資存茶流程。因為很多茶都是幾年甚至十幾年默默存放在倉庫的,這些產(chǎn)品如何能迅速被市場認(rèn)同,自然品牌在其中會對產(chǎn)生很大促進(jìn)作用。
這里,我們就必須分析普洱茶的品牌因何而來,如何構(gòu)成的,很多言論指出,品牌來自于品質(zhì),我認(rèn)為這個概括不完善,它很單一。我認(rèn)為普洱茶的品牌是由“品質(zhì)+完善的銷售渠道+廣為人知的知名度”構(gòu)成的。
首先,從普洱茶最基本的需求品飲而言,自然大家都會選擇最好的口感的普洱茶來喝,這是出自人的本能。好的口感就是品質(zhì)。但實際情況是不同階層有不同消費,其實大家都在尋找在各自能接受價格上限下最優(yōu)質(zhì)的普洱茶來消費,這個行為稱之為性價比。
好喝太貴不行,好喝但不為人知道也不行,因為找不到,若又好喝又為人知道的,我們之前形容的既有品質(zhì),又有品牌的普洱茶,它的價格自然相對昂貴?,F(xiàn)實中是,根據(jù)各自對普洱茶理解程度不同,大家更多依靠品牌找茶。
對普洱茶這類特殊商品而言,品牌的構(gòu)成除去品質(zhì)外還包括完善的價格體系和產(chǎn)品鏈以及知名度,只有這樣才能被終端市場更容易接觸到。對大多數(shù)普洱茶而言,光具備品質(zhì)還是不完全的,也許小眾消費可以,但大眾消費必須借助品牌。
而在普洱的存放需求下,品牌的作用將會更加重要,因為品牌能促進(jìn)交易,拓寬銷售渠道,品牌好除去品質(zhì)因素外,還有完善的分銷渠道和廣為人知的影響力,這些因素都能讓陳放中的茶盡快進(jìn)入消耗市場,回籠現(xiàn)金。若一片茶只是口感好卻不為人知,勢必影響市場接受度,難以迅速完成存放需求向品飲需求的轉(zhuǎn)換。
所以,從存放的需求尤其是大量存放,品牌很重要,因為它不止意味著品質(zhì),還有銷售渠道和知名度。若您品飲,當(dāng)然是選擇同樣價格下最優(yōu)品質(zhì)的普洱茶。從人本能的追求,喝普洱茶當(dāng)然從品質(zhì)的角度出發(fā)去選擇,只是因為市場之大,品種之多,最終絕大部分消費者都還是從品牌入手,畢竟不可能每個人都是口腔專家,也不可能各個都是行家,能完全超越品牌去尋找品質(zhì)。
當(dāng)然普洱茶品牌的產(chǎn)生也不是唯一的,它既有可能產(chǎn)生于生產(chǎn)之初的環(huán)節(jié),也就是新茶環(huán)節(jié),也完全有可能產(chǎn)生于存放的環(huán)節(jié)或者說流通的環(huán)節(jié),比如我們88青,紅印,這些名稱都非來自廠家命名,而是在存放流通環(huán)節(jié)中產(chǎn)生,它也是一種品牌,它說明的是廠家生產(chǎn)配方用料和倉儲轉(zhuǎn)化效果的統(tǒng)一體,這就是我曾經(jīng)提及的普洱茶的二次品牌。
普洱茶的品牌它可以從新茶誕生,也能從中期茶中誕生,因為普洱茶收藏放倉行為是一種生產(chǎn)行為,在各自不同的收藏環(huán)境下和放倉手段不同,其實相同的產(chǎn)品轉(zhuǎn)化的效果都是千差萬別的,這些差異化導(dǎo)致普洱茶必須有第二個品牌來對陳化期間的品質(zhì)做一個說明,這就是普洱茶的二次品牌。
喝茶找品質(zhì),但一般都是通過品牌指引下去找品質(zhì),存茶既找品質(zhì)也找品牌,如說喝茶是找品質(zhì)和價格之間性價比,那么存茶找的就是品質(zhì)和品牌之間的性價比。
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