普洱茶近年來甚為風行，普洱已經(jīng)成為茶友口中最為普遍的詞語，閑暇時刻，約上好友兩三，沏一壺普洱茶，香氣彌漫中享受慢生活中的快樂。熟普茶性溫和，寒冷的冬天，飲一杯熟普暖暖胃。市場上的茶葉魚龍混雜，選購一手好普洱已成為難事。準確來說，市場上不是沒有好茶，只是少罷了，只要你用心選購，購買好茶就不是難事。
普洱茶的七佳標準：
1、質：即原料好。這是任何好茶的第一基本要素，第一物質基礎。包括：產(chǎn)區(qū)，以版納、普洱、臨滄三地為上；樹品，有野生型、過渡型、栽培型之分，又有古樹茶、老樹茶、臺地茶、丟荒茶之別；時序，春茶、夏茶、秋茶（谷花茶）。
2、形：即茶葉的外形。條形是否完整，是否緊結清晰。葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細；看干茶色澤和凈度，無異、雜味，熟茶色澤棕褐或褐紅（生茶色澤青棕或棕褐），具油潤光澤，條索肥壯，斷碎茶少，外形勻稱，條索緊結、清晰。
3、色：分餅面之色和茶湯之色。餅面，無論新老生熟，油潤感好為上；茶湯之色，亦無論新老生熟，以通透明亮、干凈油潤為上。區(qū)別是生茶由新到老，湯色從稍有綠底而轉金黃橙黃、如琥珀色，又轉橙紅、朱紅如寶石紅，琥珀生韻、寶石流光，最后是讓人流連忘返、心醉神迷的老紅。
4、香：香味可分為冷香、溫香、熱香、前香、后香、暗香、沉香、明香等。優(yōu)質普洱的干茶沉香顯著，熱嗅香氣顯著濃郁純正，冷嗅香氣悠長甜爽雅致。無論如何，普洱茶的香氣重在自然，濃而不膩，清而不揚，重而不悶。
5、味：是對普洱茶感知理解最重要的一步。好茶滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘、生津等。感知茶好與不好可以兩款茶一起沖泡對比著喝，區(qū)別就會彰顯出好茶的口感了。
6、氣：品鑒玩味普洱茶的一個核心概念，也是普洱茶讓人流連忘返、回味無窮、有依賴性的基礎。茶氣是人感官上和精神上的綜合體驗，茶氣歸肺經(jīng)脾經(jīng)，品飲時，丹田手足微微生熱發(fā)汗。好茶才有氣足之感，且茶越好茶氣越足。
7、韻：普洱茶的韻很難界定，但在品飲實踐中的最直觀體驗就是生津，各種不同的上品之茶，有的生津在舌尖，有的在舌面，最佳者連喉部都生津，就是所謂的＂喉韻＂。飲茶生津，有如聽音樂的＂余音繞梁＂，看好風景的＂山色有無＂。
普洱茶八奇：
1、身世奇：由地名發(fā)展為專門茶類的一種茶葉，普洱茶原產(chǎn)于云南普洱府所在地，并集散于此。
2、品種奇：茶樹鮮葉為云南大葉種茶樹的鮮葉。
3、原料奇：以云南大葉種曬青毛茶為原料。
4、工藝奇：普洱茶經(jīng)過后發(fā)酵而成，其途徑有兩條，一是自然存放，長時間的緩慢自然發(fā)酵，這樣的普洱茶叫傳統(tǒng)普洱茶或生茶；二是經(jīng)過人工促成后發(fā)酵的普洱茶叫現(xiàn)代普洱茶或熟茶。
5、口感奇：新制生茶澀感濃烈，霸氣十足，陳放的生茶澀后甘甜，老茶順滑生津。
6、形狀奇：普洱茶除散茶外，還有緊壓成型的各種形狀普洱茶，如餅茶、磚茶、沱茶等。
7、品質奇：普洱茶有越陳越香的特點，如儲存得當，可存儲幾十年，甚至更長。
8、飲用奇：普洱茶耐泡，好的普洱茶20泡仍有余香。