這篇和上一篇“普洱茶醒茶方法之【干醒】”應(yīng)該算是姐妹篇，講的都是醒茶。前期的干醒普洱茶，是通過(guò)解散茶葉使之通風(fēng)透氣，讓茶葉自然呼吸，散去本不應(yīng)當(dāng)屬于茶葉的，悶、雜、堆、沉等味道，令茶葉恢復(fù)本質(zhì)，存于紫砂罐中集結(jié)自身的韻味。而濕醒普洱茶是在干醒茶的基礎(chǔ)上，用水及溫度幫助茶葉喚醒本質(zhì)，有助于在正式?jīng)_泡時(shí)釋放出最佳的品質(zhì)。
什么是濕醒普洱茶？
濕醒普洱茶通常也稱潤(rùn)茶或溫潤(rùn)泡，通過(guò)葉片與熱水的接觸，可以提高茶葉自身的溫度，幫助葉片緩緩舒展，令茶葉充分地蘇醒過(guò)來(lái)，而且可以帶去茶葉在各個(gè)環(huán)節(jié)中附著的浮塵，在潤(rùn)茶之后沖泡能更好的釋放出茶味。
濕醒茶的方法
濕醒茶的方法：
先用熱水充分溫?zé)岵杈?，投入茶葉注入熱水，數(shù)秒左右立即倒出。一般情況下，普洱生茶潤(rùn)茶一次。普洱熟茶潤(rùn)茶兩次。潤(rùn)茶程度的掌握，在整個(gè)沖泡過(guò)程中，決定著茶葉內(nèi)在品質(zhì)的表現(xiàn)，對(duì)之后的沖泡有直接的影響。
潤(rùn)茶時(shí)需要注意幾個(gè)方面
首先是看干茶來(lái)決定水溫。生茶、新茶與嫩茶需降低水溫，熟茶與老茶則需要提高水溫。
時(shí)間的控制也很關(guān)鍵，浸泡的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，如果潤(rùn)茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中浸出物釋放過(guò)多，將會(huì)影響正式品飲的茶湯口感，所以要快速倒出潤(rùn)茶水；在潤(rùn)茶時(shí)，可以觀察潤(rùn)茶水的湯色，可以幫助判斷正式泡茶時(shí)所需的水溫與浸泡時(shí)間。
陳年老茶醒茶，資深茶友有講究
對(duì)于陳年老茶的醒茶方式，資深茶人對(duì)此非常地講究。
首先將老茶放入干燥的紫砂壺內(nèi)蓋上壺蓋，用鑄鐵壺將水煮沸澆淋紫砂壺外部，而后輕輕搖動(dòng)紫砂壺，反復(fù)高溫淋壺、搖壺兩至三次，大約用時(shí)五至十分鐘，相當(dāng)干為老茶做了一次干蒸桑拿。
壺內(nèi)聚集的溫度喚醒了沉睡多年的老茶，此時(shí)開(kāi)蓋便可聞到老茶的沉香，這時(shí)再向壺內(nèi)注水潤(rùn)茶。使用這樣的方式潤(rùn)茶一次便可，老茶珍貴實(shí)在不忍浪費(fèi)。然后再依據(jù)這款老茶的特性，掌握好浸泡與出湯的時(shí)間。
普洱茶通過(guò)這兩次不同方式的醒茶。幫助茶葉更好地展 現(xiàn)內(nèi)在氣質(zhì)，提高了茶湯的香氣與口感。當(dāng)然，醒茶的萬(wàn)法
不僅限于此，茶友只要對(duì)普洱茶的特性有所了解，也可以創(chuàng)造出更多醒茶的方式，幫助茶葉更好地展現(xiàn)她的特質(zhì)。