黑條是一種介于成熟和老黃片之間的過剩成熟葉經(jīng)加工后形成的茶葉，其品質(zhì)比真葉差，但比黃片好。黑條越多，等級(jí)越低。黑條的成因與黃片類似，不同之處在于黑條的內(nèi)含物較黃片豐富，由于殺青溫度的相對(duì)衡定，未能完全抑制的多酚化合物迅速褐變、沉著，形成黑條。
夏秋茶因鮮葉含水量過高，茶葉自身氧化時(shí)間較長(zhǎng)，而更容易形成黑條。
黑條的外形特征是：葉體墨綠，表面粗老，無彈性，色澤灰暗，葉面蜷曲成條狀。
夏季茶或雨水茶，因生長(zhǎng)期短，含水量高，如采摘和加工不及時(shí)，就會(huì)因自身氧化而褐變，而整體顏色灰暗無光，而且黑條、黃片較多，也是夏茶與春、秋茶的一個(gè)不同之處。茶葉品質(zhì)隨季節(jié)變化而有所不同。一般來講，春茶好，秋茶次，而夏茶最差。