鶴望蘭
為旅人蕉科鶴望蘭屬植物，學(xué)名strelitziareginageait，英文名為
queensbird－of－paradise－flower，別名天堂鳥花、極樂鳥之花。
鶴望蘭鮮切花用于插花
鶴望蘭原產(chǎn)南非東凱普地區(qū)，在河岸或空曠的海岸兩邊，有許多野生鶴望蘭生長在灌木叢間。長期以來，鶴望蘭在原產(chǎn)地都是野生植物，后來在歐洲作為園林植物使用時才廣泛用于公園、道路、庭院等場所的綠化。1773年，鶴望蘭被引種到倫敦西郊的英國皇家植物園，這是鶴望蘭第一次從遙遠(yuǎn)的南非傳到歐洲。由于當(dāng)時種植的花盆不是特別合適，使得鶴望蘭生長不良，因此，在當(dāng)時沒有廣泛種植。后來由約色夫·班克斯先生將其引種到不列顛群島，并且命名為鶴望蘭，鶴望蘭在這里生長良好，并開始被人們接受。
現(xiàn)在世界上許多亞熱帶和暖溫帶地區(qū)均有鶴望蘭的栽培。鶴望蘭是多年生常綠草本植物，植株高1至2米，宿根粗大，肉質(zhì)。莖短縮不明顯；葉基生，兩側(cè)排列，大而挺秀，長約40厘米，寬約15厘米，形似美人蕉，具長柄，質(zhì)地堅硬?；ü闹仓曛胁炕蛉~腑中抽出，高于葉片?？偘L15厘米，紫色，邊緣呈暗紅色暈；花6至8朵露于苞片之外，順序開放，花被3片，天藍(lán)色，外部萼片桔紅或橙黃色?；ㄉG麗，姿態(tài)奇特，非常優(yōu)雅，恰似仙鶴引頸遙望之姿，故得名“鶴望蘭”。它是一種代表吉祥高貴的名貴觀賞花卉，花期長達(dá)3至4個月，可作切花、盆花，或植于庭院、花壇中。由此，鶴望蘭鮮切花的采后處理技術(shù)也日益受到人們重視，本文就從這一方面進(jìn)行詳細(xì)說明。
一、采收標(biāo)準(zhǔn)
鶴望蘭切花的采收標(biāo)準(zhǔn)和其他的植物一樣，主要考慮季節(jié)、環(huán)境條件、采前生理狀況、距離市場的遠(yuǎn)近、消費(fèi)者的特殊要求、貨價期等。切花在采后一般經(jīng)歷了兩個不同的發(fā)育階段，花蕾期到充分開放和開放到成熟衰老這兩個時期。采收過早，花朵不能正常地開放，而用手工的方法掰開后，顏色不僅不鮮艷，而且花期也變短。流通過程中的損耗過多。事實(shí)上，一般而言，在保證切花能夠充分開放，又不影響品質(zhì)的前提下，盡量在花蕾期采收切花，不僅可以縮短鮮切花的生產(chǎn)周期，提早上市，提高溫室的利用率，降低病蟲害，還方便采后的儲藏和運(yùn)輸，降低鮮切花在流通過程中的損耗，降低了對乙烯的敏感性，從而降低生產(chǎn)成本。
如果鶴望蘭鮮切花需要遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，鶴望蘭采收的最好時間是在第1朵小花剛剛開放的時候，甚至更早一些時間，這樣的話，不僅能夠保證花苞中的其他小花能在以后開放，增加觀賞的時間，而且還降低了運(yùn)輸中的消耗。如果是將鮮切花直接運(yùn)輸?shù)奖镜乜蛻羟伊⒖淌褂?，可以選擇在第一朵小花開放一段時間后，第2朵花剛剛開放的時候，這時的觀賞效果最佳。不同國家和地區(qū)也有不同的習(xí)慣和標(biāo)準(zhǔn)，日本、荷蘭、中國是在鶴望蘭花序中第一朵花開花（上萼片打開，下萼片和雌蕊未開）時采切，我國臺灣地區(qū)是在佛焰苞見到顏色時采切。
二、貯藏技術(shù)
1.鶴望蘭的預(yù)冷技術(shù)預(yù)冷技術(shù)是通過人工措施將鮮切花的溫度迅速減低到所需的溫度，鶴望蘭鮮切花一般降到7℃至8℃就可以了，這個過程稱為除去田間熱。該過程可以降低切花的呼吸活性，延緩開放和衰老進(jìn)程。同時減少水分損失，保持產(chǎn)品新鮮，抑制微生物的生長，減少病蟲。采收后的切花應(yīng)立刻放到干凈的水中或預(yù)處理液中，并及時運(yùn)到冷庫中進(jìn)行預(yù)冷，以免過多地消耗能量。通常的預(yù)冷方式有冷庫空氣預(yù)冷、強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷、壓差通風(fēng)預(yù)冷、真空預(yù)冷等。冷庫空氣預(yù)冷是很多小規(guī)模的公司常用的一種方式，是將鮮切花放在冷庫中，通過自然對流的預(yù)冷方式。但由于預(yù)冷時間長，鮮切花在整個過程中都暴露在空氣中，水分的損失很大。在實(shí)踐中，通常是將鶴望蘭放在預(yù)處理液中，吸收預(yù)處理液和預(yù)冷同時進(jìn)行。
2.鶴望蘭的貯藏如果經(jīng)過了預(yù)處理、分級、包裝后的鮮切花需要在冷庫中儲藏，可將切花置于相對濕度為90％左右，溫度在8℃至10℃的環(huán)境條件下干藏。過高的溫度導(dǎo)致開花過快，過低的溫度對花朵有傷害。最好不要和水果蔬菜一同儲藏，因?yàn)樗鼈儠a(chǎn)生大量的乙烯，促進(jìn)鶴望蘭的衰老。
3.分級和包裝鶴望蘭分級是按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)將不同品質(zhì)的鶴望蘭歸為不同的等級。分級后不僅運(yùn)輸方便，而且由于不同等級的產(chǎn)品價格相差比較大，可以促進(jìn)生產(chǎn)者提高產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)而促進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)的提升。在市場上，鶴望蘭鮮切花的分級通過花苞、花枝、花色、損傷、花形、病蟲害、采切等幾個方面的標(biāo)準(zhǔn)來分級的。
在市場上，鶴望蘭一般分為4級。1級標(biāo)準(zhǔn)為花枝超過0.9米以上、花枝粗壯、挺直、有韌性，粗度達(dá)到0.9厘米以上，花苞大且飽滿、整體感好、產(chǎn)品新鮮，花色純正有光澤，無病蟲害和損傷。2級標(biāo)準(zhǔn)的花枝長度在0.8至0.9米，花枝粗壯、挺直、有韌性，粗度達(dá)到0.8至0.9厘米，花苞較大飽滿、整體感好、產(chǎn)品新鮮，花色純正有光澤，基本無病蟲害和損傷。3級標(biāo)準(zhǔn)花枝長度0.7至0.8米，花枝較粗壯、略有彎曲，粗度達(dá)到0.6至0.8厘米，花苞飽滿中等、整體感一般、產(chǎn)品較新鮮，花色純正有光澤，有輕微的病蟲害和損傷。4級標(biāo)準(zhǔn)花枝長度0.7厘米以下，花枝較細(xì)弱、有明顯彎曲，粗度達(dá)到0.6厘米以下，花苞不飽滿、整體感一般、花色稍有褪色，有較明顯的病蟲害和損傷。分級的方式可以通過機(jī)器或人工，但機(jī)器的分級只能對莖的長度和粗度分級，其他的指標(biāo)還是要通過人工選擇。我國大多是直接進(jìn)行人工分級。經(jīng)過分級后的鶴望蘭需要包裝，包裝的目的是避免儲運(yùn)過程中的機(jī)械損傷和失水、溫度變化過快等不良環(huán)境的脅迫，當(dāng)然，好的包裝可以吸引顧客的購買欲望。通常的作法是將每1枝切花的花頭用玻璃紙包裝好，同一級別的切花5至10枝一束捆好，花莖的底部用橡皮筋綁緊。
三、鶴望蘭運(yùn)輸前的養(yǎng)護(hù)和運(yùn)輸技術(shù)
1.運(yùn)輸前的養(yǎng)護(hù)盆栽鶴望蘭植株開始開花或有花苞時就可以上市。上市前，需要對鶴望蘭植株進(jìn)行特別的養(yǎng)護(hù)。根據(jù)季節(jié)的不同，通常在運(yùn)輸前的1至2天澆水，澆水是為了避免在運(yùn)輸過程中植株缺水萎蔫，導(dǎo)致落花落蕾，葉片黃化，降低品質(zhì)。盡量避免在即將運(yùn)輸或運(yùn)輸?shù)臅r候澆水，這樣不僅不方便，而且很容易使?jié)穸冗^大，當(dāng)溫度低時易導(dǎo)致發(fā)病。施肥是為了提供持續(xù)開花所需要的營養(yǎng)，一般施肥量需要維持到開花結(jié)束，可以使用緩效肥，效果可達(dá)數(shù)月。另外，對鶴望蘭的葉片進(jìn)行處理，將葉片清洗干凈打上少量的光亮劑，提高鶴望蘭的商品價值。對長途運(yùn)輸?shù)您Q望蘭需要預(yù)先噴殺菌劑和殺蟲劑。由于長距離運(yùn)輸使盆花常常處于黑暗的環(huán)境，長時間的缺少光照會引起葉片的黃化、老葉、花苞脫落，對植株影響很大，有必要在長途運(yùn)輸前對鶴望蘭進(jìn)行馴化，可以通過降低一段時間光照的方法。
2.運(yùn)輸技術(shù)根據(jù)運(yùn)輸距離的遠(yuǎn)近分為長距離運(yùn)輸、短距離運(yùn)輸和就近批發(fā)。當(dāng)需要長距離運(yùn)輸時，產(chǎn)品的外包裝就顯得十分重要的，因?yàn)樵谶\(yùn)輸過程中的溫度變化、濕度、機(jī)械損傷、微環(huán)境的氣體對切花的品質(zhì)都有致命的影響。對鶴望蘭來說，由于有比較厚的蠟質(zhì)，失水較少，主要的影響因子是溫度和包裝材料。裝箱操作要在冷庫中進(jìn)行，花頭靠近包裝箱兩頭，分層交替放置于包裝箱中，箱中填充塑料碎屑或碎紙，防止運(yùn)輸過程中的擠壓。運(yùn)輸?shù)倪^程中，要注意車內(nèi)的溫度，冬季從南方運(yùn)輸?shù)奖狈阶⒁獗?，夏季注意降溫。不要讓風(fēng)直接吹到植物上面，這樣很容易導(dǎo)致植物萎蔫。
四、保鮮劑處理
保鮮劑是通過調(diào)節(jié)鮮切花生理生化代謝，達(dá)到調(diào)節(jié)切花的開花和衰老進(jìn)程、減少流通損耗、提高流通質(zhì)量的目的的化學(xué)藥品。根據(jù)用途分為預(yù)處理液、開放液（催花液）、瓶插液。
預(yù)處理液是在鶴望蘭鮮切花采收以后24小時以內(nèi)進(jìn)行，種植者在采收后到出售前使用，目的是為了減少流通過程中的損耗。預(yù)處理液：10％蔗糖＋25毫克/升8－h(huán)qc＋150毫克/升檸檬酸。
開放液是指將花蕾期采收的鶴望蘭強(qiáng)制性地促進(jìn)開花的保鮮劑，常用于氣候冷涼的季節(jié)、長期儲藏或長距離運(yùn)輸后花蕾不易開放的切花。開放液：250毫克/升8－h(huán)qc＋100克/升蔗糖＋150毫克/升檸檬酸。
瓶插液是為了提高切花瓶插質(zhì)量，延長瓶插壽命的保鮮劑。常用于零售店在切花銷售以前或消費(fèi)者將切花插到花瓶中時。瓶插液：10％蔗糖＋25毫克/升8－h(huán)qc＋150毫克/升檸檬酸。
有人用4毫克/升蔗糖＋250毫克/升8－h(huán)qc＋200毫克/升檸檬酸＋25毫克/升agno3＋100毫克/升coso4＋25毫克/升edta·na＋250毫克/升b－9直接處理也取得較好的效果。
目前，使用保鮮液的鶴望蘭鮮切花平均觀賞期比不使用保鮮液的鶴望蘭觀賞時間長9至11天之多。
五、采前處理和采后處理的關(guān)系
鶴望蘭產(chǎn)品的質(zhì)量是由兩部分技術(shù)來支持，包括采前技術(shù)和采后技術(shù)。采前技術(shù)是指種子萌發(fā)、種苗培養(yǎng)、植株生長發(fā)育等。采后技術(shù)是鶴望蘭的采收、采后處理、儲藏、運(yùn)輸，消費(fèi)、保鮮的整個采后鏈，兩個部分對產(chǎn)品的質(zhì)量都是十分重要?？梢哉f，采前技術(shù)是基礎(chǔ)，采后技術(shù)是保障。
裝可避免切花運(yùn)輸途中的機(jī)械損傷、失水等
鶴望蘭切花應(yīng)用于插花作品中
鶴望蘭鮮切花
經(jīng)過包裝的鶴望蘭
（本版圖片由蔡雄彬提供）