春意漸濃,嫩綠誘人的春茶競(jìng)相上市,引得愛(ài)茶的朋友們紛紛傾囊嘗鮮,所謂好馬配好鞍。在沖泡綠茶時(shí)，我們應(yīng)該選擇怎樣的茶具與之搭配呢？
玻璃杯
玻璃杯應(yīng)該是最常用的綠茶沖泡器具了，透明的質(zhì)地清亮通透，茶葉在熱水激蕩下的曼妙身姿一覽無(wú)余，舒展的葉片和茶湯的顏色都能很清楚的欣賞到。
對(duì)于芽尖來(lái)說(shuō)，還能在玻璃杯中看到它們根根分明豎立，在杯中上下沉浮的形態(tài)，頗為賞心悅目，絕對(duì)是沖泡高端綠茶的不二首選。
蓋碗
除了玻璃杯外，蓋碗也是沖泡綠茶的絕佳選擇。用蓋碗沖泡綠茶，能夠很好地感受到蓋香和杯底香，而且沖泡時(shí)間和沖泡次數(shù)也可以很方便的掌握。
素雅的白瓷，清幽的青瓷，恬淡的青花，都能與綠茶碰撞出別樣的美感。
不過(guò)需要注意的是，用蓋碗沖泡綠茶時(shí)要避免長(zhǎng)時(shí)間蓋著蓋子悶泡，否則會(huì)影響綠茶鮮爽的口感。
除此之外，相信不少人都有這樣的擔(dān)心，越來(lái)越多的蓋碗為了美觀都會(huì)繪有各式各樣的圖案，而所用的繪料很多含有重金屬，那在泡茶的過(guò)程中會(huì)不會(huì)溶出有毒物質(zhì)呢？
注意：
這里說(shuō)到的瓷器釉彩可以分為兩種，一種是釉下彩，一種是釉上彩，“釉”指的就是杯子表面光滑透明的涂層。
其中釉下彩是在陶坯上先上彩，再上透明釉，然后經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫?，最后顏料被釉所覆蓋，顏料中的重金屬也就無(wú)從滲出。表面摸起來(lái)很平滑，沒(méi)有明顯的凹凸感，具有不變色，不掉色，安全衛(wèi)生的優(yōu)點(diǎn)。
而釉上彩則是直接在釉面上繪制，然后在較低溫度進(jìn)行烤制，在這種較低的溫度下，顏色得以較好的保留，所以釉上彩瓷器往往色彩非常豐富，很多類似描金等貴金屬裝飾都是釉上彩。釉上的圖案可以手繪上去，也可以直接把花紙貼上去，還有的是用圖章、絲網(wǎng)等技術(shù)把顏色印上去，用手觸摸釉上彩陶瓷，能感受到紋理明顯的凹凸感。缺點(diǎn)就是圖案和釉面結(jié)合沒(méi)有那么緊密，所以長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)磨損脫落，進(jìn)而產(chǎn)生鉛鎘溶出的問(wèn)題。
所以，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)：
如果杯子內(nèi)壁沒(méi)有紋飾，
那就不用擔(dān)心顏料的重金屬問(wèn)題了；
如果內(nèi)壁有紋飾但顏料在釉內(nèi)層，內(nèi)壁光滑，
那么問(wèn)題也不大；
如果內(nèi)壁有紋飾且顏料在釉表面，
那么就有鉛等重金屬滲出風(fēng)險(xiǎn)。
當(dāng)然，釉上彩如果設(shè)計(jì)合理，燒烤工藝得當(dāng)，是可以避免超鉛的，還是要提醒大家買(mǎi)蓋碗不要貪便宜喲，還是要到有正規(guī)貨源渠道的商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，不放心的話不妨就選擇杯子顏色單一的陶瓷蓋碗，彩繪蓋碗盡量選擇釉下彩等等。