宋、元、明、清以來,戲是指戲文、雜劇和傳奇,曲是指曲藝,紹興人最熟知的是“蓮花落”、“鸚哥班”、“話詞”、“宣卷”以及比較高雅的“平湖調(diào)”等。明、清兩代在紹興地區(qū)盛行的劇種主要有“海鹽腔”、“余姚腔”、“昆腔”、“高腔”以及清道、咸以后盛行的“亂彈”。從劇目到表演,“茶”經(jīng)常被劇作家用來作為故事情節(jié)展開的中介,在古代戲曲中稱“介頭”,例如,被譽(yù)為中國十大喜劇之一的《玉簪記?假宿》一場就有幾處提到“茶”的科介:
湯顯祖的《牡丹亭》是明代劇壇一部劃時(shí)代的巨著,戲一出來就轟動(dòng)整個(gè)文壇:“家傳戶誦,幾令《西廂》減價(jià)。”在《勸農(nóng)》一中,湯顯祖把官府勸農(nóng)的戲劇環(huán)境設(shè)在“山陰道上”:
[長相思]你看山也清,水也清,人在山陰道上行。春云處處生。……
唱完了采桑,緊接著表演采茶:
[前腔](老旦、丑持筐采茶上)乘谷雨,采新茶,一旗半槍金縷芽。呀,什么官員在此?……看你婦女們采桑采茶,勝如采花。有詩為證:“只因天上少茶星,地上先開百草精。閑煞女郎貪斗草,風(fēng)光不似斗茶清。”……官里醉流霞,風(fēng)前笑插花,采茶人俊煞。……
在《牡丹亭》中,還有幾處與“茶”相關(guān),當(dāng)柳夢梅被他的岳父以“開棺動(dòng)財(cái)賊”拿問時(shí),柳不但不認(rèn)罪,反認(rèn)堂上平章為“岳父”時(shí),杜平章有如下表白:
[外]呀,我女已亡故三年。不說到納采下茶,便是指腹載襟,一些沒有。何曾得有個(gè)女婿來?……
納采下茶,是指“茶禮”。古時(shí),女子受男家聘、完婚稱“茶禮”或稱“下茶”。
清初孔尚任的《桃花扇?媚座》,馬士英想強(qiáng)娶名妓李香君,李香君托病拒絕,馬士英有如下一段話:
[前腔]不須月老幾番催,一霎紅絲聯(lián)喜,花花彩轎門前擠,不少欠分毫茶禮。
再是“茶銀”。清?袁于令的《西樓夢?凌窘》提到“茶銀”:
[玉肚交][玉抱肚]你自投機(jī)彀,枉傷悲徒然淚流。那教你母親寫下婚書,茶銀五百親收?[玉交枝](旦)他說我錢塘有親權(quán)逗留,幾曾說道成婚?……
宰相公子池同以五百聘金強(qiáng)娶穆素徽,但穆眷戀才子于叔夜,因而堅(jiān)拒不納,這里的“茶銀”即指聘金。
為什么“茶”常與婚禮相聯(lián)系?尤其在戲曲中。這是因?yàn)?,茶樹移?dòng)則死,植必生子,取其不變、專一之義。郎瑛《七修類稿》:
“茶不移本,植必生子。古人結(jié)婚,必以茶為禮,取其不移植 之義,今人猶名其禮曰‘下茶’,又種茶下子,不可移植,移植不可復(fù)生也,又聘以茶為禮者,見其從一之義。”
以上正說明,“茶”在社會(huì)習(xí)俗和文化內(nèi)涵中起了質(zhì)的變化,它成為婚戀“專一”和“從一而終”的象征,成為封建文化中的一種禮儀習(xí)俗,茶之所以成為一種“文化”的現(xiàn)象,就在于它的社會(huì)學(xué)、人文學(xué)的范疇已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是茶在植物學(xué)和藥物學(xué)上的意義,它成了中華民族表現(xiàn)一種人格力量和道德規(guī)范的意識(shí)形態(tài)。戲曲之“高臺(tái)教化”,之表現(xiàn)悲歡離合正在于愛情與邪惡。公理與強(qiáng)權(quán)之間不可調(diào)和的斗爭,干戈相爭,矛盾相左,就成為戲。
舊戲班相傳有一種規(guī)定,年終封箱前,戲班進(jìn)城要聚集在茶館里,大家演一場為公益集資的戲,名角都要照例參加,稱“年會(huì)戲”,到茶館就是為了統(tǒng)一思想,齊心合力,把這臺(tái)戲演好,意在堅(jiān)定不移。
還有一種規(guī)定,每逢大年初一,戲班成員都要到班主家里喝一碗“元寶茶”,這處茶是青果橄欖加糖,班主請(qǐng)過財(cái)神爺,招待大家喝茶坐談,其用意,表面上是“恭喜發(fā)財(cái)”,預(yù)祝一年如意,其實(shí)是為了付定給藝人,要藝人們?cè)谛碌囊荒曛心苤矣诎嘀?,不三心兩意或中途跳槽。是齊心、定心、專心的用意。封建社會(huì)中的戲班就是靠這種約定俗成的老規(guī)矩維持戲班秩序,約束藝人的言行。
在戲班的“行頭”中有一套“茶坊衣”,專供扮演茶博士、店小二的穿用。戲班“行頭”就是指戲裝。“茶坊衣”是什么樣子?且看《尋親記》的穿戴規(guī)則:頭戴矮棕帽,口戴黑八字,身穿有白色水袖短跳,腰束白裙,黑衫褲,黑布鞋,肩搭揩臺(tái)布。這種茶博士一般都由小丑或小花臉扮演。范仲淹去茶室私行察訪,與茶博士談話,打探各路消息,故有茶店小二之扮演。“茶坊衣”通常不限于茶博士,凡飯店、酒樓、客棧等小二,都以“茶坊衣”穿戴。
舊戲班有一個(gè)專門管理茶飲的師父,稱“三擔(dān)”,他主要管理全班的茶水,但由于戲班人沒精簡,他還兼管道具和零雜事務(wù),有“死的要他扎,活的要他扮”的說法。“死”的是指彩扎的物件,如戲中需用的禮品、祭品、用具等;“尖的”是指戲中出現(xiàn)的“動(dòng)物”,如《武松打虎》中的“虎”,由他披上虎皮作“虎”,撲在地上讓“武松”邊舞邊打。“三擔(dān)”有的戲班也兼雜臺(tái)。有的紅角兒為了甩派頭,表現(xiàn)出紅角有特殊身份,表唱時(shí)可以“喝茶”,撩起水袖,遮住同雜臺(tái)者遞過來的白磁茶壺,這工作都由“三擔(dān)”恰到好處地穿插進(jìn)行,可以說是一件約定俗成的戲外“戲”。
戲班道具不能樣樣都備,勢必只能兼用,例如茶杯與酒盅。