茶葉中常見的添加劑之糖精
茶葉中加糖精？難道是因?yàn)橛械牟杼嗔速u不出去，需要加糖來調(diào)一下味道嗎？事實(shí)上茶葉加糖主要出現(xiàn)在炒青綠茶中，炒青綠茶一般都會(huì)揉得比較緊結(jié)，通常我們通過外形來判斷炒青綠茶的品質(zhì)時(shí)，茶葉的緊結(jié)程度和油潤程度是非常重要的參考標(biāo)準(zhǔn)，而在茶葉揉捻和炒制的過程中加入一點(diǎn)糖精，就能同時(shí)提升緊結(jié)度和油潤度，一舉兩得。哦不，事實(shí)上，是一舉三得，茶葉的價(jià)格可是比糖貴的。
以前，小編以為這種做法只是在建國前的出口綠茶中才會(huì)發(fā)生，其實(shí)不然，現(xiàn)在還有某些商販在茶葉中加糖。至于我們?nèi)绾稳シ直娌枞~中有沒有加糖，事實(shí)上人的甜味閾值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于這些茶葉中的含糖量，是嘗不出來的，只能通過精密的儀器來分析。