一、選地
選擇土地平整，肥力中等，灌排方便，土壤粘性相對(duì)較小的地塊。不宜重茬。
二、播種
1、播期當(dāng)5cm土層溫度5℃即可播種。播期選擇的基本原則是：第一，根據(jù)鹽堿發(fā)生規(guī)律，適當(dāng)早播或晚播，使幼苗避開(kāi)鹽堿為害；第二，根據(jù)品種生育期進(jìn)行春播或夏播；第三，根據(jù)發(fā)病規(guī)律調(diào)整播期，使其避開(kāi)病害多發(fā)季節(jié)；第四，根據(jù)生長(zhǎng)特性調(diào)整播期，使開(kāi)花灌漿期避開(kāi)28℃以上高溫天氣。
2、播量根據(jù)品種特性和栽培要求確定播量。一般人工點(diǎn)播每667平方米需種600克，機(jī)播需種700克。
3、帶種肥食葵生育期較長(zhǎng)，而且植株高大。種肥用量每667平方米穴施或條施磷酸二銨5-8公斤，或三料磷肥10公斤。
4、播種方式播種時(shí)墑情要好，深度3-4cm為宜。播種方式采用：（1）人工或機(jī)力作畦，點(diǎn)播或開(kāi)溝條播：（2）精量點(diǎn)播，每穴1-2粒。干旱地區(qū)可采取深開(kāi)溝淺覆地的方法，將種子播在墑情較好的濕土上。
三、田間管理
1、定苗及早定苗，有利于培育壯苗，也有利于花盤發(fā)育。定苗應(yīng)在2對(duì)真葉時(shí)進(jìn)行。
2、合理密植食葵的發(fā)芽率和出苗率低于油葵，頂土能力也不如油葵。為保證出苗株數(shù)，實(shí)際播量比計(jì)算播量應(yīng)加大10-20%。食葵的自我調(diào)節(jié)能力很強(qiáng)，種植密度大則花盤小籽粒小；密度小則花盤大籽粒也大。在既保證產(chǎn)量、又保證商品性的前提下，667平方米保苗株數(shù)應(yīng)保持在3000株左右為宜，行距60-70cm，株距30-35cm。
3、中耕除草全生育期中耕2-3次。第1次中耕在1-2對(duì)真葉時(shí)結(jié)合間苗定苗進(jìn)行，深度10cm。第2次中耕在定苗后1周進(jìn)行，深度15cm。第3次中耕在封壟前完成，結(jié)合開(kāi)溝、培土、施肥，深度20cm。
4、開(kāi)溝追肥第3次中耕時(shí)進(jìn)行，以氮磷肥為主。每667平方米磷酸二銨5公斤，尿素10公斤，混合均勻后施入土壤。通過(guò)開(kāi)溝培土，保證次生根生長(zhǎng)發(fā)育，防止倒伏，減少子葉節(jié)以下基部分枝。
5、灌水采用溝灌方式，減少每次灌水量的方法可有效防止倒伏。推遲灌頭水時(shí)間，能有效地控制食葵株高。一般株高1.5米的品種，灌頭水時(shí)應(yīng)在花蕾直徑4-5cm時(shí)進(jìn)行，二水在初花期，三水在灌漿期。株高2米左右的品種，灌頭水時(shí)間在開(kāi)花前4～5天進(jìn)行（旱情嚴(yán)重，灌水提前），二水在頭水后6-7天，三水在灌漿期。
6、授粉及時(shí)進(jìn)行人工輔助授粉。用“對(duì)花盤”、“粉撲子”、“棉線手套”等方式進(jìn)行花盤間相互傳粉，或收集父本花粉用小刷子輕輕涂抹在母本的柱頭上。授粉在盛花期進(jìn)行3-4次。
四、收獲
1、根據(jù)不同品種的特性，選擇不同的收獲方法：籽粒較小、不易落粒的品種，采用機(jī)收機(jī)脫；籽粒較大、易落粒的品種，采取人工收割、人工脫粒的方法。
2、及時(shí)收割、脫粒，及時(shí)晾曬、精選、裝袋。
3、按皮殼顏色和籽粒大小分開(kāi)脫粒，保證商品整齊一致。
4、儲(chǔ)藏條件：食葵籽粒應(yīng)在15℃以下的室內(nèi)儲(chǔ)藏，并注意通風(fēng)干燥，不要置于室外長(zhǎng)時(shí)間暴曬。儲(chǔ)藏時(shí)間不宜超過(guò)一年，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使籽仁內(nèi)的油分酸敗。