問:我個人比較喜歡各類天然的熏香,但不知道在喝茶時應(yīng)該怎樣把室內(nèi)的香氛控制得更好一些,請問這有什么原則嗎?
答:一般來說,在品茶的時候,香氣不能太強,否則會干擾到品茗時的茶味。熏香的應(yīng)用,是在茶會開始之前,打掃完房間,點上一爐香,達到適當(dāng)?shù)臐舛群蠹赐V埂?br>客人進入時,足可體會到香氣的存在,也領(lǐng)悟了該次茶會所要塑造的風(fēng)格,但濃度不應(yīng)影響對茶香、茶味的欣賞。
可以應(yīng)用茶葉本身的香氣,將干茶置于家庭用的小型焙籠之中,給以適當(dāng)?shù)臏囟?,茶香自然發(fā)散于茶屋之內(nèi),適當(dāng)濃度后將熱源關(guān)掉。
這股“以茶說茶”的香氣還可以有“相應(yīng)”、“相襯”的不同做法,相應(yīng)是熏以同類的茶,相襯是熏以不同類的茶。
香氣的應(yīng)用也不全需要熏點香料,也有使用香精油的。不論何種散發(fā)香氣的做法,原則上都要使用天然的香料,避免造成對身體的不適,香氣的強度適可而止,不要影響到茶的品飲。