魔芋為天南星科植物魔芋(amorphophallus rivieri durieu)的干燥塊莖,別名花桿南星、鬼芋等。具消腫散結(jié)、解毒止痛之功效。主產(chǎn)四川、貴州、陜西、甘肅、福建等省,我國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)均可栽培。
(一)形態(tài)特征
多年生草本,株高可達(dá)1米,塊莖扁圓球狀、肉質(zhì)、紅褐色,直徑可達(dá)20厘米,葉從塊莖中央抽出,直立,柄較長(zhǎng),青白色,葉片大,3回羽狀分裂,長(zhǎng)橢圓形,先端漸尖,與葉柄聯(lián)成翼狀,全緣,花萼塊莖頂部生出,基部有數(shù)個(gè)鱗片狀的葉包被,佛焰苞暗紫色,先端急尖。肉穗花序、扁平,較佛焰苞為長(zhǎng),紫褐色,花紫紅色,微臭,漿果球形,熟時(shí)黃綠色。花期7-8月,果期9-10月。
(二)生長(zhǎng)習(xí)性
魔芋性喜陰濕環(huán)境,生于土壤肥沃的林下、山坡及住宅旁,忌陽(yáng)光,怕旱、怕澇、怕風(fēng),土壤以肥沃、疏松、土層較厚的砂土和含腐殖質(zhì)的砂壤土為好。忌連作一般要隔2-3年才能再種。
種子有后熟特性,采后需沙藏約5個(gè)月,無(wú)性繁殖1-2年后可采挖,種子繁殖2-3年可采挖。
(三)栽培技術(shù)
1.選地、整地 選擇土層深厚、土壤濕潤(rùn)、排水良好、富含腐殖質(zhì)的砂壤土,可選林下較陰地方種植,于冬前耕翻30cm,整細(xì)耙平,揀去石塊、雜草根,結(jié)合耕翻每畝施入餅肥50千克和3000千克腐熟廄肥或堆肥,作成寬1.3米左右的高畦,畦間開(kāi)好排水溝。
2.繁殖方法 生產(chǎn)上以無(wú)性繁殖為多,有的地方也采用種子繁殖。
(1)無(wú)性繁殖 4月份栽種,選上端口平、無(wú)病蟲(chóng)害的芋塊作種芋,大小以220-300克/個(gè)為宜。下種前日曬 l-2天后用50%多菌靈400倍液或50%甲基托布津500倍液浸種15-20分鐘。如種芋單個(gè)重在500克以上可豎切成塊,并保證每個(gè)種塊必須有側(cè)芽。穴播或開(kāi)溝條播種,株行距視種芋大小而定,如200克/個(gè)左右的種芋,株行距為50厘米x60厘米。下種時(shí),芽頭朝上,上面覆蓋細(xì)土3-4厘米,再覆蓋1層薄草保濕。
(2)種子繁殖 可于8月下旬將采回的種子,拌沙子搓揉,去果肉,選取飽滿的種子拌2-3倍量的濕潤(rùn)河沙沙藏。翌年3-4月份露白時(shí)取出播種,按行株距30厘米x25厘米挖穴點(diǎn)播。
3.田間管理
(l)除草 魔芋返青后,應(yīng)用手除去雜草,除草時(shí)注意不要踩踏畦面,生長(zhǎng)期見(jiàn)草就除。
(2)施肥 春季出苗后苗高20-30厘米時(shí),要追施第一次苗肥,每畝澆人糞尿1000千克或尿素10千克,8月為塊莖形成期,每畝再追施人糞尿2000千克。
(3)遮蔭 魔芋喜陰濕環(huán)境,可在畦溝間套種玉米遮蔭,既能防強(qiáng)光,又能充分利用土地增加收益。
4.病蟲(chóng)害防治
(1)軟腐病 為害塊莖及根狀莖。
防治方法:
①與禾谷類作物輪作,輪作間隔2-3年;
②選取無(wú)病種栽;
③發(fā)病期用代森鐵500倍液噴灑,每7天1次,連續(xù)2-3次;或用50%多菌靈400倍液或50%甲基托布津500倍液噴液或澆灌病穴。
(2)白絹病 7-9月高溫高濕條件下易發(fā),為害莖基部。
防治方法:
①開(kāi)溝排水,注意遮蔭;
②用50%多菌靈500倍液或50%甲基托布津噴治;
③拔除病株,立即燒毀。
(3)蟲(chóng)害 主要有紅蜘蛛、甘薯天蛾等,可用90%敵百蟲(chóng)800-1000倍液或40%樂(lè)果l000-1500倍液噴施防治。
(四)采收加工
秋季待地上部分枯萎后,選晴天挖取塊莖,注意不要損傷,除去泥土、雜莖葉、須根,洗凈,刮去外皮晾干。用不銹鋼刀或竹刀將塊莖切成0.5-l厘米厚的薄片,放人1%石灰水中漂約10分鐘后取出攤竹席上曬干即可,陰雨天可用普通烘灶炕干。