材料：白飯70g，鮭魚(yú)肉50g，鮭魚(yú)卵適量，綠紫蘇1片，香松適量，山葵醬適量，日本茶適量。
制作：將鮭魚(yú)肉撒上少許鹽，用烤箱烤熟，然后用手剝成小塊狀備用；綠紫蘇切絲備用；將白飯盛入碗中，上面撒上已經(jīng)處理好的鮭魚(yú)肉、綠紫蘇絲、香松，最上面放置鮭魚(yú)卵、山葵醬，再倒入滾燙的日本茶，拌勻后即可食用。
點(diǎn)評(píng)：這是一道非常傳統(tǒng)的日式料理。做這道菜時(shí)切記，米飯不能太軟太黏糊，剛蒸好的米飯不行，稍微放涼一些才好；且米飯上澆的茶只能使用日本煎茶，因?yàn)樾枰宀杈哂袧庥舻南阄逗涂辔叮c鮭魚(yú)進(jìn)行中和后，味道極佳。