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敬茶時(shí)茶杯把手應(yīng)向里還是向外?茶道基本禮儀

發(fā)布時(shí)間:2023-10-27
說到茶,就要說到茶的禮儀,即使是剛剛接觸茶道的人之中,有的認(rèn)為茶道的做法簡易,也有的認(rèn)為茶道的禮儀做法十分困難。其實(shí)這樣的想法是有一些錯(cuò)誤的,學(xué)習(xí)茶道禮儀作法時(shí),應(yīng)該要自己用心去學(xué)習(xí)細(xì)部的動(dòng)作,如有不了解時(shí)應(yīng)當(dāng)請(qǐng)教老師,以獲得充分的理解,于是開始累積經(jīng)驗(yàn),最后正確的禮儀作法就如你身體的一部分一樣,永生都不會(huì)忘記。
為客人奉茶的禮儀
敬茶的順序是先客后主,先長輩后晚輩,如果客人輩分沒有區(qū)別,可以按照由近及遠(yuǎn)的順序,以自己為中心,按順時(shí)針順序奉茶。
奉茶時(shí),右手拿著茶杯的杯托,左手附在杯托附近,遞到客人面前。放置茶杯時(shí),要放在客人方便拿取的位置,杯子如果有把手要朝向客人右方,不要指向客人。如果使用的是沒有杯托的茶杯奉茶,就要雙手持杯,但不要將手指搭在杯口上。
品玻璃杯茶的禮儀
品綠茶或花果茶需要用高筒的直式透明玻璃杯。先將茶葉或花果茶放入玻璃杯內(nèi),用80°c的熱水沖泡,水面距杯口約1.5厘米,使用勺或攪拌棒輕輕攪動(dòng)。攪動(dòng)時(shí),杯子放桌上,用一手輕觸杯身,一手大拇指和中指(或食指),輕捏勺柄,緩緩地按順時(shí)針方向攪動(dòng),輕攪幾圈后,茶水變色,色澤透明晶瑩,清香溢出。
品瓷碗茶的禮儀
紅茶最好用白瓷茶具,茶葉放入杯中后,只能注水七分滿,否則不但不符合紅茶的禮儀,茶水溢了同時(shí)還容易燙傷自己。
品蓋碗茶的禮儀
品蓋碗茶的標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)是一手持杯,一手持蓋,把碗端至胸前,頭緩緩低下,手緩緩上抬。持蓋的手是用大拇指與中指持蓋頂,再將碗蓋略斜,使靠近自己一側(cè)的蓋邊向下輕輕劃過茶湯水面,借碗蓋邊在水面的劃動(dòng),把碗里漂在上面的茶葉撥到一邊。
如茶湯很燙,品茶者可用嘴輕輕地吹,幫助冷卻。但用嘴吹時(shí),嘴型要小而扁,不可發(fā)出聲音。用蓋碗品嘗佳茗時(shí),宜先聞蓋香,然后再聞杯香、賞湯色、品佳飲,邊品邊嗅,才能更好地領(lǐng)略到蓋碗泡飲法的茶韻。
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