六堡茶為中國千年名茶，屬黑茶，因原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。在清代到了巔峰期，嘉慶年間成為名茶、貢茶。六堡茶從50年代初就開始生產(chǎn)發(fā)酵茶，乃發(fā)酵茶之開創(chuàng)者。六堡茶耐于久藏，越陳越香，并素以“紅，濃，陳，醇”四絕著稱。
六堡茶最大的特點是祛濕、調(diào)腸胃，降三高功效明顯。濕氣在中醫(yī)里叫“六邪”之一，跟“風(fēng)”結(jié)合叫“風(fēng)濕”，跟“熱”結(jié)合成為“濕熱”，人體的濕氣在中醫(yī)里是最難以調(diào)理的癥結(jié)，濕氣過重會造成腸道黏連，容易便秘。濕氣重的人煮著喝六堡茶很快就見效。
一、六堡茶的外銷
六堡茶原來主要肩負出口創(chuàng)匯的重任，出口東南亞、日本、甚至法國，國內(nèi)知道的人較少。到現(xiàn)在，馬來西亞許多人還保留著喝六堡茶的習(xí)俗，在那邊也能發(fā)現(xiàn)不少存放多年的六堡茶。
六堡茶在日本也曾作為保健藥品，以“健美瘦身茶”、“油解茶”名稱在各地藥店出售。1991年，日本黑茶協(xié)會會長堤定藏先生專程到梧州茶葉進出口公司考察，后經(jīng)日本藥業(yè)界檢測證實：六堡茶含有豐富的各種營養(yǎng)素，有強力的降脂解膩、減肥健美功效。這一消息傳開后，六堡茶曾一度風(fēng)靡日本東京。
二、如何沖泡六堡茶
六堡茶的沖泡水溫要求頗高，必須是100℃的開水，因此，沖泡好的六堡茶，高溫沸水沖泡是關(guān)鍵。
1、備茶具：準備沖泡的茶具，如沸水、保溫性能好的高身紫砂壺、杯具；
2、溫杯：用燒開的水洗滌茶具，以提高茶具的溫度，并起到清潔衛(wèi)生的作用；
3、置茶：把5-8克的茶葉投入茶具中；
4、高溫沸水沖泡：第一、二泡用沸水沖泡3-5秒后，倒掉，這一步是洗茶；
5、品茶：第二泡再用沸水泡7-10秒后，把茶湯倒入茶杯中，即可品嘗。
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三、六堡茶存儲
只要存放條件得當，六堡茶可以保存很多年。整個黑茶類都是窖藏時間越長越好，但后期陳化對通風(fēng)、溫度、濕度要求比較高，在適合的溫度、濕度情況下，內(nèi)含物的轉(zhuǎn)化會更充分。