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“明前茶,貴如金”,原來這才是明前茶的真正含義!

發(fā)布時(shí)間:2023-10-25
泡一壺明前光陰,端起來,不自覺間走進(jìn)葉雨,悵悵然,盼著哪怕一片落入杯中,與光陰融合。
正是一年春茶飄香時(shí),也是笑看陶潛籬下時(shí)。
泡上一杯新采的春茶,帶著新綠,帶著清香,喝上一口,滿滿春天的味道。今年的明前茶,你喝上了嗎?
清明前采摘的茶,稱明前茶。
明前茶,帶些許初春的寒意,稍顯高冷,卻十足有讓人驚艷的本事,香氣噴薄而出,舌尖感觸更香甜醇滑。
清明節(jié)后,谷雨節(jié)前采摘的茶,稱雨前茶。
雨前茶,則是大大方方是春天濃烈的氣息,勝在鮮爽,一口下去,內(nèi)蘊(yùn)十足,對(duì)口腔是更劇烈的攔擊,回甘似波浪層層疊涌。
明前茶,貴如油。
春茶,特別是明前茶,往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的,香氣滋味最具茶的幽韻,芽葉形狀最好看,自然茶葉的價(jià)格也是最高。
明前茶,身份、品味的象征。
正是明前茶的稀少與珍貴,能夠喝上往往是有身份、有品位的象征。明前茶,已經(jīng)不僅僅是一杯茶,更是對(duì)更高生活品質(zhì)的追求。
鮮,中國人的舌尖饕餮
鮮,中國人獨(dú)有的味覺體驗(yàn)。喝“明前茶”,就是嘗鮮兒。早春生長(zhǎng)的茶葉,由于氣溫低、日照時(shí)間短,所含的茶氨酸含量較高。茶氨酸,正是茶葉喝起來“鮮”的重要因子。
甜,口味淡卻更有韻味
此時(shí)的茶葉中,具有苦澀味的茶多酚含量相對(duì)較低,而一些可溶性糖類和部分氨基酸含量較高,甜味在一定程度上削減了苦味,使得茶葉入口香高而味醇。
嫩,雨霧滋養(yǎng)中的吹彈可破
清明時(shí)節(jié)雨紛紛,茶園濕度高,茶芽生長(zhǎng)在雨霧中,就像水分飽滿的嬰兒肌一樣嫩嫩的。此時(shí)的茶葉,具有一種妙不可言的“嫩香”。
明前茶細(xì)嫩,芽葉形美。
明前茶,原料非常金貴,因此采摘細(xì)嫩,制作精良,制成的綠茶色澤綠潤,沖泡后如朵朵蘭花,又似片片竹葉,視覺觀賞效果好。
剛蘇醒,生長(zhǎng)慢,芽更肥。
經(jīng)過一個(gè)漫長(zhǎng)的冬季,茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累,一切剛剛開始蘇醒。加上春季氣溫低,茶樹生長(zhǎng)速度緩慢,因此,發(fā)芽數(shù)量多,芽密,芽壯,嫩度好,葉張厚。
氣溫低,蟲害少,污染少。
有一句諺語“大雪半溶加一冰,明年蟲害一掃空。”春茶期間,一般少有病蟲危害的發(fā)生。早春氣溫低,許多害蟲都被凍死了,所以此時(shí)的茶園無須使用農(nóng)藥。
春茶,特別是明前茶,往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。
所以,眾多高級(jí)名綠茶,諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等等,均在春茶前期采制,尤其是明前采制的茶葉,更是名優(yōu)茶中的極品。
清明前這一時(shí)期采制的茶,不早不遲,是為正也,得季節(jié)之神髓,時(shí)節(jié)之精華,是不可多得的好茶。
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