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文山包種茶沖泡方法

發(fā)布時間:2023-10-25
【用途】
文山包種含有豐富的營養(yǎng)保健成分,可強心、利尿、消除疲勞,有解除尼古丁及酒精中毒的功能,更有消除血脂肪、防止血管硬化的妙效。
【文山包種茶沖泡方法 】
無論使用何種泡法,茶葉量、投法、水溫、器皿、浸泡時間,改變其中之一項時皆會產(chǎn)生不同之結(jié)果,泡者應(yīng)用同一茶葉而改變其上述任一項或二或全部,來品味不同搭配時所泡出之不同風(fēng)味,爾後從中擇出自己喜好口味之搭配,再求色、香、味的完美表現(xiàn)。
沖泡動作:
賞茶-察乾茶外形、色澤、香味、焙火程度,作為沖泡時之參考。
聞香-時不得在乾茶上呼氣。
溫壺-用開水清除壺等器皿之雜氣味,並提昇壺溫,以利沖泡。
置茶-避免徒手抓茶,入茶量約壺的1/2~2/3,適當(dāng)之量為沖泡三次後,不舉蓋為佳。
注水-繻w高度約10~15公分為宜,不發(fā)出水聲為美,採圓繞式或?qū)嵌c式注入。
沖泡-注入水溫約90℃,溫潤泡茶湯宜速倒出,如無雜氣味,溫潤泡可免,浸泡時間第一泡約20~40秒,往後每泡則順延10~20秒,次數(shù)依各人口味而定。
開湯、分倒-應(yīng)先行乾壺,倒茶湯時採低倒,避免香氣、溫度流失, 可採”韓信點兵”式來回分倒入杯或”公道法”倒入茶盅俟 茶湯沈澱後再分倒入杯,倒茶量以品茶杯之七分滿。
奉茶-由泡者奉茶時依長幼奉之。自行取杯時應(yīng)取個人方位之杯,欲 喝第二杯時應(yīng)放回原處。
品茶-聞香、觀色,徐細品味。使用雙杯時,先將茶湯倒入另一杯內(nèi), 手持空杯聞香,再行品茶。
四方皆歡(翻)-整潔器皿後,倒翻置於通風(fēng)陰涼處陰乾,養(yǎng)壺者得 再用開水湯過壺身,再取柔軟之布擦拭乾淨(jìng)。放置時為免生成悶氣,得將壺蓋打開。
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