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致???傷胃?這些鍋,茶不背!

發(fā)布時(shí)間:2023-10-25
喝茶是牙齒變黃的元兇?隔夜茶喝了會致???綠茶太傷胃?
諸如此類的論調(diào)在你心中或許已經(jīng)成為“常識”,但今天要告訴你:這些鍋,茶不背。
喝茶導(dǎo)致牙齒黃?
茶會在茶杯上留下茶漬,于是一些人展開聯(lián)想:牙齒變黃,會不會是因?yàn)椴柙谘例X上也留下了茶漬呢?
牙齒變黃,主要是由牙齒本身狀態(tài)和外界影響因素兩方面造成,而外界因素中確實(shí)有一項(xiàng)“飲用食用易染色食品所致”。
那么問題就來了:茶屬于易染色食品嗎?
茶葉中,起到著色作用的物質(zhì)叫做茶色素,它由茶中的茶多酚轉(zhuǎn)變,在喝茶時(shí),茶多酚附著在牙齒上,使牙齒變黃。但是茶色素并不同于色素般難以去除,它給牙齒帶來的染色程度,僅憑日常刷牙便可清潔干凈。
同時(shí),喝茶是有利于牙齒的,茶葉中的茶多酚以及氟等物質(zhì)可以強(qiáng)化牙齦,抑制細(xì)菌的生長,所以很多牙膏都會加入茶多酚成分,以起到保護(hù)、美白牙齒的作用。
如果你刷牙,茶便對你有益無害;如果不刷牙……即使不喝茶,牙也不會白吧?
隔夜茶致癌,不能喝?
“秋刀魚會過期,肉罐頭會過期,連保鮮紙都會過期”,在人們心中,茶的保質(zhì)期尤其短,短到只需一個(gè)晚上,就能從利病變?yōu)橹掳?br>大家認(rèn)為隔夜茶不能喝的原因,主要有二:一是茶水久放會變質(zhì)變餿;二是茶水放置過夜后,會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽,使人致癌。
央視做了一期實(shí)驗(yàn),將茶放置12,24小時(shí)之后,進(jìn)行鑒定和測量,得出的結(jié)論是:隔夜茶與新泡茶相比,口感并沒有變質(zhì),且不影響飲用。隔夜茶中致癌物質(zhì)亞硝酸鹽并沒有超標(biāo),且含量微不足道。
相反,茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素c,都是亞硝胺天然抑制劑,降低了癌癥的發(fā)病率。
只要確認(rèn)茶湯未變質(zhì),隔夜茶對人體是無害的,不過加熱飲用或選擇新鮮茶,口感會更佳~
綠茶太傷胃?
小a空腹灌了十八碗濃茶后說:“綠茶好是好,就是傷胃。”綠茶表示:……
比起發(fā)酵的黑茶、紅茶、烏龍茶,綠茶較完整的保留了茶中的天然物質(zhì),對人體的保健功效相對較高。但是正由于綠茶中含量較高的茶單寧、咖啡堿等物質(zhì),茶單寧會對胃的黏膜產(chǎn)生刺激性,綠茶也因此有了傷胃的名號。
不過,人們嚴(yán)重夸大了綠茶對胃所能造成的傷害,凡事過猶不及,正常的飲茶不會對胃造成任何負(fù)擔(dān),那些因?yàn)榫G茶而導(dǎo)致胃部不適的人,主要問題便是出在“過度”二字上,空腹飲茶、茶泡的太久太濃、日啖茶水?dāng)?shù)十桶……喝茶人任性至此,傷胃這鍋,綠茶背的心里好苦。
綠茶傷胃建立在特定條件下,不空腹喝濃茶,就不會傷胃。
牛奶+茶=腎結(jié)石?
據(jù)說:茶葉中的草酸會與牛奶中的鈣反應(yīng)生成草酸鈣,不易被人體所吸收,如果長期飲用會導(dǎo)致腎結(jié)石。聽起來似乎很有道理?
在被朋友圈這看似專業(yè)的化學(xué)式唬得一愣一愣之前,我們先來了解下,什么是草酸鈣:草酸是人體正常的代謝物之一。當(dāng)草酸和鈣相遇時(shí),便會形成草酸鈣。少量的草酸鈣在人體內(nèi)會被正常過濾排除。大量草酸鈣則會引起聚集沉淀,導(dǎo)致腎結(jié)的產(chǎn)生。
一杯200ml的茶,能產(chǎn)生的草酸僅為10毫克左右,而人類的草酸正常攝入量為185~214mg,這其中茶所占到的分量幾乎是可以忽略不計(jì)的。更冤的是,天然類鈣物質(zhì)與草酸的結(jié)合沉淀,反而能避免其被腸胃吸收,起到了降低草酸含量的作用。
除了茶和牛奶,例如此類的套路還有茶和雞蛋、茶和羊肉、茶和糖,在此就不一一贅述,只以茶葉蛋的名義起誓,以上種種,純屬謠言。
酷愛喝奶茶的英國人腎結(jié)石發(fā)病率為2%-3%,遠(yuǎn)低于正常的9%-10%,所以,你說呢?
茶葉中的鞣酸是個(gè)可怕的存在?
這個(gè)傳言的來歷就厲害了:美國邁阿密大學(xué)經(jīng)濟(jì)植物學(xué)家朱莉婭-莫爾頓在《來自茶葉中的危險(xiǎn)》一文中說到茶葉中的鞣酸,可導(dǎo)致可怕的食道癌。
許多人看到作者的頭銜便將她的話奉為真理,但事實(shí)是,該文章發(fā)表于1987年,當(dāng)時(shí)的醫(yī)學(xué)科技領(lǐng)域都不夠發(fā)達(dá),茱莉婭弄混了鞣酸和茶多酚的概念。
現(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)證明,茶多酚在分類上的確屬于廣義的鞣質(zhì),但不是那個(gè)時(shí)代人所理解的致癌的“鞣酸”,茶多酚中的成分不具有致癌作用,而且不僅對于人體沒有害處,相反,還能有降低癌癥發(fā)病率的作用。
在科學(xué)與時(shí)代的進(jìn)步路程中,謠言和誤解終會被攻破,茶葉也早已洗脫了“危險(xiǎn)”的標(biāo)簽。
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