茶為什么會(huì)澀呢？
用紫砂壺泡茶是要講究藝術(shù)的，如果你對(duì)泥料與器型不了解，那泡出來(lái)的茶就不好喝。為什么呢？這是因?yàn)槊糠N茶都有所不同，這需要我們平時(shí)積累經(jīng)驗(yàn)，如大紅袍、水仙一類的，不能泡久，而且要選擇紫砂壺口大點(diǎn)的，才不會(huì)悶到茶，因?yàn)檫@些茶一悶就會(huì)澀；如果是鐵觀音，那就必須選擇口小肚大的紫砂壺，這有利于含住茶的香氣，并且有利于茶葉的展開(kāi)，使茶葉的元素充分均勻釋出，掌握的茶葉浸泡時(shí)間也可相對(duì)久一點(diǎn)。因此沒(méi)什么經(jīng)驗(yàn)的人泡茶都習(xí)慣千篇一律的泡，什么茶都采取相同的泡法，如相同的茶葉浸泡時(shí)間，相同的泥料，難免有些茶會(huì)澀，有些會(huì)沒(méi)香頭的！
用瓷蓋碗泡茶沖出來(lái)的茶進(jìn)口品嘗你會(huì)覺(jué)得很霸道，因?yàn)樗遣煌笟獾?，因此它就把茶香不留余地的逼出?lái)，一般賣茶葉的為了追求茶香采取瓷蓋碗，孰不知這樣泡茶可以逼出茶香吸引顧客，但是茶卻泡不到第四次，茶葉就基本沒(méi)有韻味可言了，這是急功近利的表現(xiàn)，對(duì)于生活節(jié)奏比較快的人，還是比較適合的，喝完了事啊！而真正用紫砂壺泡茶則是一件享受生活，品位生活的的事，因?yàn)樗哂辛己玫耐笟庑?，可以使泡出?lái)的茶更具有韻味，更有內(nèi)容，讓人品味中有所思考．而其中只有大家細(xì)細(xì)品味，才識(shí)其中微妙?。?br>