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普洱茶的存放條件和品質(zhì)影響

發(fā)布時(shí)間:2023-10-24
對(duì)于普洱茶保存時(shí)會(huì)降低茶品保存質(zhì)量的各因素,應(yīng)采取相應(yīng)的防患避免措施。那就是面對(duì)不同的環(huán)境或條件,采用不同的保存技術(shù)。在長年濕度低于65%的地區(qū),只要儲(chǔ)存室無粉塵、氣味污染,不受小動(dòng)物損壞,適合自然透氣存放。如果只是某些季節(jié)的濕度高于68%的地區(qū),儲(chǔ)存室無粉塵、氣味污染,不受小動(dòng)物損壞的前提下,在這些季節(jié)以外的時(shí)節(jié)適合自然透氣存放;而這些季節(jié)內(nèi)則可以在茶受潮以前,趁其干燥時(shí)非真空密封后保存;也可在這些季節(jié)內(nèi)用抽濕機(jī)將儲(chǔ)室內(nèi)的濕度降至65%或68%以下;也可以用電熱器將儲(chǔ)茶室氣溫升高到36℃至44℃之間,使其濕度降至65%或68%以下。如果沒有專用儲(chǔ)茶室,儲(chǔ)藏環(huán)境有異味或雜味,甚至還會(huì)受小動(dòng)物損壞,即使整年濕度都低于65%,也必須非真空封閉保存。如果長年濕度高于68%的地區(qū),無論儲(chǔ)室內(nèi)有無異味或雜味,不管有無小動(dòng)物損壞,都必須非真空封閉保存,而且必須趁干燥時(shí)封存,并在無異味或雜味的環(huán)境下開封,否則都會(huì)降低保存質(zhì)量。在我國北方或西北方的高原多風(fēng)地帶,也適合非真空封閉或透氣而避氣流保存。
可見,普洱茶的存放既不是非密封保存不可,也不是非自然保存不可,而是應(yīng)根據(jù)實(shí)情來靈活確定。普洱茶“越存越不香”的根源,不是因?yàn)橥笟獗4?,也不是因?yàn)榘l(fā)酵,一是因受潮霉變,二是受潮后吸收了周邊雜味或異味。
至于某份“熟茶”是否曾有過霉變,一是嗅其氣味是否清香誘人;二是看沖泡的葉底是否帶黑色。凡雜有黑色者,幾乎都有過霉變。
上一個(gè):如何使曇花多開花?
下一個(gè):普洱生茶是指加工發(fā)酵處理過的茶嗎?

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