茶起源于中國，最早的書面記載可追溯至公元前2世紀，后傳入西方。17世紀起，飲茶成為英國貴族圈的風尚。之后，英國人又將西方獨特的下午茶文化帶入中國。然而，在不同的文化背景下飲茶有著不同習(xí)俗。
縱觀中西方飲茶歷史的演變，雖相隔千年，但兩者都是先認識到茶的藥用價值，開始飲用，繼而發(fā)展成為一種普通的飲品；茶同樣都滲入到政治經(jīng)濟、文學(xué)藝術(shù)、社會生活等方方面面。但二者品茶方式、飲茶禮儀、茶道精神等各有不同。
為什么要了解不同的飲茶文化呢?這能讓您在飲茶時，不僅品味到茶的香馥，更能體悟茶的底蘊。以下是中西方茶文化的不同之處，將在不同的社交場合為您增添一份游刃有余的優(yōu)雅。
（一）品飲方式的不同。
中國飲茶分為兩類，一類是“清飲”，不加入任何有損茶的本味真香的配料，單用開水泡喝。另一類是“混飲”，即在茶中根據(jù)個人的口味嗜好加鹽、糖、奶等，目前這種方式主要集中在少數(shù)民族地區(qū)。
英國人在茶里加入牛奶和糖以去掉茶堿，把苦澀的茶水變成適合自己口味的甜飲料。此外，英國人對茶葉本身也進行了改造。袋裝的速溶茶葉末代替了片片茶葉，而中國人習(xí)慣將整片茶葉放在開水里。
西式茶可選擇在其中加奶、糖、檸檬片和蜂蜜等，但需要注意的是，須先倒茶，再加其他調(diào)味品，順序不能顛倒。加入調(diào)味品后，用茶匙攪拌，攪茶時避免弄出太大聲響，攪拌完需要將茶匙置于茶碗的背面。
（二）茶具的使用不同
中國的茶具多為陶瓷制品，亦有用于普洱茶的紫砂壺。紫砂壺有透氣性，沖泡普洱茶，水溫須很高，要求茶葉也具有一定的透氣性，所以紫砂是最好的選擇。
而西方人對銀器情有獨鐘，所以西方的茶具多為銀制品。
（三）濾茶器的使用不同
在中國，泡制一杯上等的茶，比如陳年普洱，需要用鐵壺作為燒水工具，再將開水注入茶壺直至沒過茶葉，倒出第一遍水后，再向茶壺中注入開水靜置直至泡開茶葉，方才取小杯品嘗。
眾所周知，中國人的茶道頗有一番講究，事實上，西方人在飲茶時也有一套禮數(shù)。比如，西式茶使用濾茶器，將濾茶器架于茶杯上，將茶倒入杯中至3/4滿，這樣就不會把茶濺到茶托上面，弄得一團糟了。
（四）飲茶禮儀的不同。
在多數(shù)中國人眼里，飲茶隨時可以進行。相比起來英國人嗜茶、尊茶的風氣要濃厚得多。一個典型的英國家庭一天至少喝五次茶。早晨醒來，主人會靠在床上喝一杯醒早茶，提神醒腦，如果有客人，早茶就是問候客人的最好方式；上午11點鐘左右，是紅茶佐茶點；中午午餐時要喝奶茶；下午5點鐘左右是著名的下午茶；晚上睡覺前要喝告別茶。此外，還有名目繁多的茶宴、花園茶會等。
（五）茶道精神的不同。
“和、靜、怡、真”是中國茶道的“四諦”。“和”是中國茶文化哲學(xué)思想的核心，是茶道的靈魂。“靜”是中國茶道修習(xí)的不二法門。“恰”是中國茶道修習(xí)實踐中的心靈感受。“真”是中國茶道終極追求。中國人飲茶常把它作為精神的激勵與情感的寄托。與中國茶道不一樣，英國人品茶更活潑和更重社交，強調(diào)一種優(yōu)雅的格調(diào)。