四川嘉竹茶業(yè)有限公司結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，從2005年開始邀請(qǐng)了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位專家進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，結(jié)合本地實(shí)際，開展了統(tǒng)防統(tǒng)治茶園管理模式的實(shí)踐。通過幾年的探索，編制了《茶園管理操作規(guī)程》，對(duì)基地茶園實(shí)行“五統(tǒng)一“管理措施，具體做法是：
一、因地制宜、創(chuàng)造條件建立茶園基地
1．認(rèn)真調(diào)查，確定影響茶葉質(zhì)量安全的原因
四川嘉竹茶業(yè)有限公司所處茶區(qū)屬丘陵地貌，茶農(nóng)歷來有在茶行間種柑橘樹的傳統(tǒng)，部分柑橘病蟲害和茶樹病蟲害會(huì)交叉感染，同時(shí)柑橘常年施用農(nóng)藥較多，施藥飄溢對(duì)茶葉質(zhì)量的影響非常大。2005年僅茶園相對(duì)連片集中的同心村茶園3000畝，間種柑橘的茶園就達(dá)到90%以上，茶葉質(zhì)量安全形勢非常嚴(yán)峻。為此，公司在相關(guān)部門的支持下以及鎮(zhèn)、村、社干部的積極配合下，深入到同心村400多戶茶農(nóng)的8000余個(gè)茶園地塊進(jìn)行調(diào)查，層層召開會(huì)議，引導(dǎo)茶農(nóng)轉(zhuǎn)變觀念，實(shí)施茶果分離，為建立標(biāo)準(zhǔn)化茶園基地創(chuàng)造條件。
2．尊重茶農(nóng)意愿，合理種植茶園喬木
為合理解決茶樹遮陰問題，引導(dǎo)茶農(nóng)實(shí)施茶林混植，在有條件的茶園種植無需施藥的桂花、銀杏、海棠等經(jīng)濟(jì)作物，既能解決遮陰問題又能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。通過兩個(gè)多月的努力，公司在該村建立了茶園基地示范點(diǎn)，并以點(diǎn)帶面逐步擴(kuò)大基地面積。至今公司已經(jīng)建立了以同心村為核心的標(biāo)準(zhǔn)化茶園基地2.2萬畝，其中有機(jī)茶基地3000畝，出口備案基地6000畝，cap認(rèn)證基地1萬畝。
二、組建四級(jí)管理體系，實(shí)施“統(tǒng)防統(tǒng)治“
針對(duì)茶農(nóng)較為分散、傳統(tǒng)的茶樹病蟲害防治“見蟲就施藥“、不重視安全間隔期等問題，公司組建了四級(jí)茶園管理網(wǎng)絡(luò)服務(wù)體系，開展茶樹病蟲害的“統(tǒng)防統(tǒng)治“，即建立“統(tǒng)防統(tǒng)治中心一片區(qū)負(fù)責(zé)人一統(tǒng)防大隊(duì)一茶園管理小組“工作流程。
1．成立統(tǒng)防統(tǒng)治中心
負(fù)責(zé)茶園基地的建設(shè)與管理。設(shè)立了農(nóng)資配送中心，對(duì)基地茶園生產(chǎn)所用投入品實(shí)行統(tǒng)一零利潤配送。并聘請(qǐng)農(nóng)技師負(fù)責(zé)病蟲害預(yù)測預(yù)報(bào)、宣傳、咨詢、現(xiàn)場診斷等工作；同時(shí)確定專人負(fù)責(zé)肥料、農(nóng)藥的購進(jìn)、配送、去向登記、宣傳等工作。
2．設(shè)立片區(qū)負(fù)責(zé)人
公司將基地茶園劃分為多個(gè)小片區(qū)，聘請(qǐng)村干部擔(dān)任片區(qū)管理負(fù)責(zé)人，協(xié)助統(tǒng)防中心進(jìn)行宣傳，引導(dǎo)茶農(nóng)轉(zhuǎn)變觀念，科學(xué)種茶，并協(xié)助中心農(nóng)技師監(jiān)測茶園病蟲害發(fā)生情況。
3．組建統(tǒng)防大隊(duì)
負(fù)責(zé)對(duì)茶園進(jìn)行統(tǒng)—病蟲害防治。公司組建了一支專業(yè)統(tǒng)防大隊(duì)，統(tǒng)一配備噴霧器50多臺(tái)、防治隊(duì)員50余人。防治隊(duì)員根據(jù)農(nóng)技師指導(dǎo)意見，按規(guī)定的劑量對(duì)已達(dá)到防治指標(biāo)的茶園地塊進(jìn)行施藥防治，并認(rèn)真地做好施藥記錄和注明安全間隔期。
4．設(shè)立茶園管理小組
由10戶以上茶農(nóng)自由組合成立一個(gè)茶園管理小組，并推選一名小組長，以小組為單位與公司簽訂《茶園種植購銷協(xié)議》。公司對(duì)茶農(nóng)實(shí)行“連帶聯(lián)保“措施，將每個(gè)組成員構(gòu)成一個(gè)利益共同體，各小組根據(jù)具體情況，采取交納保證金、寫承諾書等措施促進(jìn)組員之間的相互監(jiān)督，茶農(nóng)的茶葉質(zhì)量安全意識(shí)得到進(jìn)一步增強(qiáng)。
三、嚴(yán)格質(zhì)量管理，建立茶葉質(zhì)量追溯管理體系
1．實(shí)施源頭規(guī)范管理
公司制作發(fā)放“嘉竹茶園質(zhì)量追溯管理卡“給每一戶茶農(nóng)，對(duì)茶農(nóng)的每個(gè)茶園地塊進(jìn)行編號(hào)管理，并進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估分類。每戶茶農(nóng)的茶園基本情況在管理卡上面?zhèn)浒?，每個(gè)茶園地塊扦插由公司統(tǒng)一制作的“嘉竹綠茶園“地塊標(biāo)識(shí)牌，便于質(zhì)量追溯和監(jiān)督安全間隔期。
2．嚴(yán)格收購環(huán)節(jié)把關(guān)
公司于2008年通過了haccp認(rèn)證，將收購環(huán)節(jié)確定為關(guān)鍵控制點(diǎn)，在收購環(huán)節(jié)建立了準(zhǔn)人制度，由茶農(nóng)填寫采摘地塊，驗(yàn)質(zhì)人員認(rèn)真查看茶葉品種、施藥記錄、安全間隔期等，確保原料是安全的、可控的、可追溯的才予以收購。
四、采取“ipm”綜合防治措施，實(shí)行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范
公司實(shí)施gap認(rèn)證，基地茶園嚴(yán)格規(guī)范操作，做到管理有依據(jù)、追溯有記錄，基本實(shí)現(xiàn)了從茶園到茶杯全程可控、可追溯。
一是強(qiáng)化宣傳，轉(zhuǎn)變觀念，二要強(qiáng)化生態(tài)環(huán)境保護(hù)，三要大力保護(hù)生物種群平衡，四是科學(xué)治理害蟲，五要重視茶園取水安全，防止流域污染。
建立與茶農(nóng)合作雙贏的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，調(diào)動(dòng)茶農(nóng)積極性
為了充分調(diào)動(dòng)茶農(nóng)科學(xué)種茶的積極性，公司建立了與茶農(nóng)合作雙贏的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，采取“三優(yōu)兩免一補(bǔ)一返“等具體措施與茶農(nóng)進(jìn)行緊密聯(lián)結(jié)，確保各項(xiàng)技術(shù)措施落實(shí)到位和茶農(nóng)增收。
“三優(yōu)“即優(yōu)惠提供農(nóng)資，設(shè)立農(nóng)資服務(wù)窗口，零利潤為廣大茶農(nóng)統(tǒng)一配送茶園生產(chǎn)投入品；優(yōu)先收購，設(shè)立專門窗口收購基地茶園鮮葉；優(yōu)價(jià)收購，按市場價(jià)上浮10%—20%收購基地茶葉原料。
“兩免“即免費(fèi)為廣大茶農(nóng)提供技術(shù)指導(dǎo)和發(fā)放各種技術(shù)宣傳資料，不定期培訓(xùn)茶園管理技術(shù)。免費(fèi)為協(xié)議茶園施藥。
“一補(bǔ)“即對(duì)按照《茶園管理操作規(guī)程》要求管理的茶園，每畝每年給予安全用藥補(bǔ)助費(fèi)用。
“一返“即按照鮮葉交售量，年底對(duì)茶農(nóng)提供的每公斤鮮葉再給予一定比例的返利。
公司自建立“統(tǒng)防統(tǒng)治“管理模式以來，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益十分明顯。一是經(jīng)檢測的公司所有批次茶葉質(zhì)量符合日本《肯定列表制度》要求，茶葉質(zhì)量得到了保障，并獲得國內(nèi)外客戶的肯定，公司的銷售收入和利潤大幅增長。二是茶農(nóng)的組織化程度大幅度提高，茶農(nóng)得到的實(shí)惠明顯增加，每畝茶園每年投入化學(xué)農(nóng)藥下降了50%以上，每畝茶園每年增收800~1000元。