飲茶，解油膩，助消化，振神情，去愁煩。一杯在手，茶霧氤氳，葉兒沉浮，茶香撲鼻，沁入心肺，茶汁潤(rùn)喉，滌蕩憂悶。與茶相伴數(shù)十年，成為唯一嗜好，正是：“一杯龍井消煩渴，幾曲焦桐解慮憂。“
性格所驅(qū)，經(jīng)濟(jì)所限，飲用茶葉，不論優(yōu)劣，不論品類，不問紅茶、綠茶、花茶、餅茶，只要是茶葉，不管春茶秋茶，粗茶細(xì)茶，沖泡飲用，在我看來，同樣可以解渴潤(rùn)喉。喝過用嫩柳葉冒充的所謂“西湖龍井“，也曾飲過貨真價(jià)實(shí)的高山婺綠，有半天佛皇茶鐵觀音，也有麗江的龍珠圣綠，既有似是而非的廬山云霧，也有名副其實(shí)的云居山綠茶。諸如七子、普洱餅茶、苦丁茶、白鶴羽茶等等，品種繁多，難記其詳。一次，兒媳外出旅游，購回一袋包裝華麗既無品名更無出產(chǎn)廠家的“三無“茶葉。盒上印有“詩“一首：“茶，香葉，嫩芽；慕詩客，愛憎家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。夜后邀伴明月，晨前命對(duì)朝霞；洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸?！?br>
然飲用之法，俗而又俗，雖有整套精致茶具，粗手難與纖手比，“茶道“非我之道。稍稍冷卻，大口而喝，爽快之極。友人稱為“牛飲“，非是“品茶“，遭蹋了名茶。笑答：凡夫俗子，未讀《茶經(jīng)》，不懂“茶道“，飲過之后，滋味自留喉舌，同樣可品，省卻許多麻煩，豈不快哉。
清乾隆本縣丈人盛謨?cè)谄渲鳌峨[雪草》中記道：“俗喜嚼茶葉，啜其精液，又食其渣滓，然雪爪玉鉤，味實(shí)甘永，嚼之齒舌間有余韻，雖文士不厭也?！皟砂俣嗄昵暗氖孔釉踔啦枞~實(shí)含科學(xué)道理，據(jù)最新研究證明，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分分為水溶性和脂肪溶性兩種，泡茶葉僅有約百分之三十五的營(yíng)養(yǎng)溶入茶水中，其余百分之六十五的脂溶性營(yíng)養(yǎng)成分則隨茶渣一起被倒掉，吃茶葉則可大大減少這些營(yíng)養(yǎng)成份的丟失。
說起吃茶葉記得有過這么一件事，上個(gè)世紀(jì)五十年代步行下鄉(xiāng)搞調(diào)研，時(shí)值酷暑，跋山涉水走得汗流浹背，七竅冒煙。路經(jīng)茶亭，買杯茶喝，只見早在亭里。
歇息的行人，喝完茶水后嘴里不停嚼著。行人走后悄悄看一眼那只空杯，杯里剩下一兩片殘葉。茶亭主人看透我的心思，說：本地人喜歡吃茶葉，這是老習(xí)慣了。主人又說：走長(zhǎng)路的人都會(huì)隨帶一點(diǎn)干茶葉，無水沖泡時(shí)便丟些到嘴里細(xì)嚼慢咽，同樣可以生津解渴。聞聽此言，茅塞頓開，原來茶葉還可以這樣來用的。
有人喜歡泡淡茶，有人喜歡喝濃茶，我屬于后者，苦中帶甜，余味無窮。不過，濃淡之分應(yīng)按各人體質(zhì)和飲用習(xí)慣而定，還應(yīng)當(dāng)隨季節(jié)變化調(diào)節(jié)茶的濃度。有的人說濃茶太能振奮精神，喝了晚上難入眠，我倒不覺得，可能是習(xí)慣成自然，身體機(jī)能已適應(yīng)了它的濃度的緣故吧。