對于普洱茶新手來說,最簡單的事情莫過于找到一片老茶作為品茗的教材,可最難的事也在于找一片老茶了。原因何在?老茶的價格有目共睹,實在不是普通茶友可以隨便承擔的。
那么,剛接觸普洱茶的新手應該怎么辦呢?
一、新手學習普洱茶的最大難點,是老茶難得
普洱茶老手或收藏家,大多數(shù)早已收了足夠多的老茶。無論市場上有沒有老茶出售或一片老茶的售價是多少,對他們來說,根本不用費心。
最辛苦的就是近年才接觸和認識普洱茶的茶友,不少喝其他茶類的茶友,很可能是得到藏家友人請喝優(yōu)質的“陳年普洱茶”后,才發(fā)現(xiàn)其高深和優(yōu)雅,而轉喝普洱茶。
如今老茶的價格不斷飛升,新手們實在是難以負擔,能品嘗3~5年的茶品已是不錯??墒?,若以一般準則來說,普洱茶品最少要有20年的陳期,方算是“舊茶”,30年以上的才可稱為“老茶”。
因此,近年普洱茶新手多半會遇上茶品青黃不接的問題。那么,在有限的經(jīng)濟條件內,對于普洱茶新手來說,如何在5-10年期作用的普洱茶熟茶和生茶中,找到適合自己口味的呢?
二、新手應適量購買普洱熟茶
普洱熟茶具有平和、不青澀、順滑易入口、價格廉宜等優(yōu)點,可當下品飲,不用久等,故此價格也相應低一些,適合初學者。
一般來說,初學普洱茶的茶友,還不夠弄清楚自己對普洱茶的口味取向,當下覺得熟茶順順的、甜甜的、滑滑的,而且價格又能負擔,于是就買一大堆回家收藏。隨著經(jīng)驗的增長,接觸到年份更久的生茶時,再回顧幾年前大量買入的普洱熟茶,多半會不太愿意泡喝當年所買的熟茶。
雖然熟茶未必可以有鮮蹦活跳的茶湯感應,但作為一種既醇和,口感不太刺激且順口的入門茶品,是挺適合新手作為進入普洱茶世界的起點。但魯老師建議,普洱新手不要盲目地超額購買過量的熟茶,遇上價格廉宜且口味合適的熟茶時,可以買少量作為未來幾年的用量,以便填塞等待青餅茶陳化這段時間的品飲真空期。
三、新制生茶的重要性
優(yōu)質的“陳年生普洱”是從新茶而來的,沒有優(yōu)質的新制生茶,就沒有今天的“陳年生普洱”。因此,如果新手的年紀尚輕或希望存下一些優(yōu)質“陳年生普洱”給后代,那么試喝并儲存一些新制的生茶就變得重要。
另外給新手的建議是,多請教常喝老茶的前輩們對新茶的意見,因為不少今天好喝的新茶,是他們從收購、儲存的,而陳化得期的。向他們學習對各類新茶的態(tài)度,試著收藏陳化價值高的新茶,親自感受到它們每年的變化,也可以在品茗時多和他人交流藏茶過程的收獲與經(jīng)驗。