綠茶炸藕夾

發(fā)布時間：2023-10-21

綠茶炸藕夾
面粉350克、生粉150克、生油150克、泡打粉20克、食粉2.5克、綠茶湯350克。
用料：
a、瘦肉500克、蝦仁100克、濕冬菇50克、生粉25克、精鹽6克、味精6克、雞精6克、白糖15克、胡椒粉3克、麻油10克、地魚粉末5克。
b、蓮藕300克。
c、面粉350克、生粉150克、生油150克、泡打粉20克、食粉2.5克、綠茶湯350克。
制法：
1、首先將原料c全部拌勻成脆漿備用。
2、將蓮藕切片飛水。
3、將用料a的原料切粒，全部拌勻即成肉餡。
4、將已備好的藕片拍上少許生粉，用兩片藕片夾上肉餡。
5、將夾好的藕夾沾上脆漿，用中火炸至金黃色即可。