一說(shuō)起普洱茶，首先想到的便是餅茶、沱茶、磚茶，卻很少想到普洱散茶。其實(shí)散茶也是普洱茶中的一種，它在外形上沒(méi)有多大的特色，不過(guò)這樣更顯得此茶的隨意、安靜、自然樸實(shí)，而散茶的滋味卻不比任何一款普洱茶種類(lèi)差。
所說(shuō)的普洱散茶其實(shí)是普洱毛茶，從茶山采摘鮮葉，然后經(jīng)過(guò)攤晾，殺青、揉捻、再到曬干的過(guò)程，在高溫殺青這一步，使鮮葉中的酶促反應(yīng)鈍化停止，這就是茶葉殺青后仍然保堅(jiān)著綠色的原因。剛曬干不久的茶葉，茶味清香回甜，這個(gè)時(shí)候的毛茶其實(shí)和綠茶差不多，茶性也較寒。
普洱散茶由于處于松散狀態(tài)，后陳化的速度較快，同時(shí)香氣亦較易發(fā)散，在保存時(shí)應(yīng)注意相對(duì)封閉和避免其他異味沾染?？梢源娣旁跊](méi)有異味的陶罐，紫砂罐，土罐……但需要注意的是，有些新買(mǎi)的容器會(huì)有異味，因此，一定要先祛除異味之后再使用。
要特別注意的就是，茶一定不能長(zhǎng)期放在塑料袋里。因?yàn)樗芰洗遣煌笟獾模宜芰洗锩婵赡軙?huì)聚集部分水氣附著在茶上，這樣的茶是不能達(dá)到存放的目的的，并且喝起來(lái)會(huì)有不好的味道。其余的存放細(xì)則與普洱茶的存放相同。
在沖泡的時(shí)候，洗茶時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，同時(shí)也要注意根據(jù)散茶的細(xì)嫩程度，從而進(jìn)行沖泡手法、水溫的調(diào)整，以期達(dá)到最佳的品飲效果。