1，怎樣做清蒸鱸魚最鮮美2，清蒸鱸魚怎么做才好吃3，鱸魚怎樣清蒸才好吃1，怎樣做清蒸鱸魚最鮮美
對(duì)于新鮮的魚類，我最喜歡的做法就是清蒸，感覺(jué)清蒸最能吃出鮮魚的鮮美味道。蒸魚要水開再放魚進(jìn)鍋，蒸的時(shí)間不用太長(zhǎng)，不然魚肉會(huì)老。一般來(lái)說(shuō)，1斤左右的魚最適合清蒸，如果整條的話，大概需要8分鐘左右，如果劃了花刀的，就大概需要5~6分鐘即可。倒掉盤子里的湯汁，淋上蒸魚豉油或者鮮味汁，再澆水熱油，真的是非常美味。食材主料鱸魚1條輔料油適量鮮味汁適量紅椒適量姜適量酒適量蔥適量步驟1.準(zhǔn)備材料；2.鱸魚去鱗、挖掉魚鰓和內(nèi)臟；3.生姜切絲，蔥切花和切段，紅椒切斜片裝飾用；鱸魚兩面打上花刀；4.魚身兩面抹上少許酒；5.如圖鋪上姜蔥，放入水開的鍋里蒸；6.最大火蒸大約5~6分鐘，關(guān)火，不要開蓋，虛蒸5分鐘再出鍋；7.倒掉湯汁，夾走姜絲和蔥花；8.魚身上鋪上蔥絲和紅椒；9.小鍋燒熱，放適量油和鮮味汁煮開；10.趁熱淋入煮開的醬油、油；11.趁熱享用不吧！小貼士注意火候，關(guān)火后不要急著開蓋，讓魚在鍋里繼續(xù)虛蒸幾分鐘再出鍋。
2，清蒸鱸魚怎么做才好吃
【清蒸鱸魚】的做法步驟1鱸魚或者是桂魚在魚背上左右開兩刀趴開蒸就不會(huì)變形了2再開一下刀口容易入味。3.材料：鱸魚1條 蒸魚鼓油1湯勺半 沙拉汁1湯勺 生姜1塊 香蔥2棵 芝麻油適量4生姜和香蔥洗凈，切好備用。5.把生姜和香蔥擺入盤中。6.把鱸魚趴好，倒入蒸魚鼓油，要刷均勻哦。7上鍋大火蒸6分鐘，關(guān)火后在燜3分鐘。8取出立即倒入沙拉汁。9放入香蔥絲。10坐鍋上火，倒入芝麻油燒熱。11.燒熱的芝麻油立即倒入魚身。12可以上桌了。清蒸鱸魚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 清蒸鱸魚的制作材料： 主料：鱸魚1條約600克,蛤仔5粒,豬肉6片,火腿3片,大白菜適量。調(diào)料：鹽,味精,料酒 教您清蒸鱸魚怎么做，如何做清蒸鱸魚才好吃①鱸魚去鱗，剖凈，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗凈對(duì)切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗凈備用。 ②大白菜擺放碗內(nèi)，再放入鱸魚，然后將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。 ③灑上鹽、味精、料酒及適量清水于碗內(nèi)。將鱸魚放鍋中，隔水蒸30分鐘即可。
3，鱸魚怎樣清蒸才好吃
原料： 鱸魚1條約600克，蛤仔5粒，豬肉6片，火腿3片，大白菜適量。 做法： 1、鱸魚去鱗，剖凈，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗凈對(duì)切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗凈備用。 2、大白菜擺放碗內(nèi)，再放入鱸魚，然后將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。 3、灑上鹽、味精及適量清水于碗內(nèi)。將鱸魚放鍋中，隔水蒸30分鐘即可。 ------- 料：鱸魚1條，香菇6朵， 輔料：香菜，胡蘿卜，蔥，姜，鹽，醬油，料酒，花椒面 做法： 1.鱸魚去鱗去內(nèi)臟、洗凈空干水分，用刀在雙面各劃幾刀。（嘻嘻，我買的魚750克．太大了，只好從中間剁開分成2部分） 2.根據(jù)自己口味在一小碗中加入鹽，醬油，料酒，花椒面，攪拌均勻，然后把這個(gè)調(diào)料汁均勻地涂到魚身表面和魚肚內(nèi)； 3.把姜切片，蔥切成段，放到魚身和魚肚內(nèi)，就這樣腌30分鐘－2小時(shí)； 4.香菇,香菜和胡蘿卜洗凈，香菇去蒂，用刀劃成十字?jǐn)[放蒸盤內(nèi)；香菜切成末待用，把胡蘿卜切成細(xì)絲放到魚身及周圍處； 5.大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸10－15分鐘，蒸熟后（魚白眼突出即熟）熄火再燜5分鐘 6.揭蓋，裝盤撒上香菜末，即可食用． 鱸魚的功效：具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。另外，鱸魚血中還有較多的銅元素。銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。銅元素缺乏的人可食用鱸魚來(lái)補(bǔ)充。