普洱茶的葉底是普洱茶好壞評測的非常重要的一個指標(biāo)，葉底能反應(yīng)一款茶葉普洱茶原料好壞、制作工藝好壞、浸出物是否豐富、香氣是否純正、存放是否得當(dāng)?shù)戎T多信息。評測普洱茶好壞，必須從學(xué)會審看葉底開始。
1、優(yōu)秀的古樹頭春，葉底肥厚
2、革質(zhì)感明顯，葉脈粗獷，已有相當(dāng)?shù)臉潺g
3、轉(zhuǎn)化完美，葉面起了蛤蟆皮，活力暗藏，很好的茶
4、老樹新芽
5、大樹料的柔軟
6、野放易武茶的特征明顯
7、混雜的雨水料，雜味，水薄而寡
8、臺地料，且有高溫烘青嫌疑
9、易武茶，香，柔，微甜潤是其特色
10、肥厚的大樹料，耐泡度高
11、秋茶，初平淡，后勁有力，水路粗，生津不錯
12、標(biāo)準(zhǔn)的雨水料，淡薄，香弱，毫無吸引力，不如喝水
13、紅變?nèi)~，雜甜味，不利后轉(zhuǎn)化
14、恐怖的劣茶
15、生熟劣質(zhì)拼配，滋寡而湯濃，雜味過重。一個字：亂
16、熟茶7572，可看出特別的拼配料。活力及油光感是好茶的特征
17、優(yōu)質(zhì)熟茶，這就是活力的外在表現(xiàn)
18、灼傷的葉底，常伴隨雜（火）味過重，已失后轉(zhuǎn)化能力
19、雜質(zhì)過多，煙焦（雜）味產(chǎn)生條件之一，對身體健康可能有很大影響
20、7542的b貨葉底，尾水有回甘，但喉燥感特強(qiáng)，劣質(zhì)拼配的標(biāo)本
21、野放料。粗老嫩幼齊集一身，滋感較有力度，口感較豐富
22、大樹料常見的輕微紅變，算正常
23、頭春的臺地料
24、不名來路原料壓成餅狀冒充高檔普洱茶，假茶
25、出現(xiàn)高溫香，葉底灼傷的茶葉。滋味呈綠茶化，后續(xù)轉(zhuǎn)化可疑
26、正常存放的88青，葉底仍有活力
27、廖福散茶（越南菁）
28、二十多年的優(yōu)質(zhì)陳茶
29、人生難得幾回嘗的“號級散茶”（用鐵壺煮三壺水后的葉底）
30、轉(zhuǎn)化優(yōu)良的香港倉