中國(guó)飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
說到飲品，必然以茶與酒為代表，見于尋常百姓家，又凝結(jié)著中國(guó)的文化，折射出中國(guó)人的兩種性格。
“茶類隱，酒類俠”，茶使人清醒，酒讓人迷醉。
然而，飲酒與飲茶，喝的都是一種心境。
正所謂，酒不醉人人自醉，茶不清心心自清。
01
喝酒，總是在心境大起大落時(shí)。
高興了，喝兩杯助興；心煩了，來幾壺澆愁。
“酒入豪腸 七分釀成了月光”。胸中懷一腔豪氣，美酒灌入，心境更加開闊，心情更加爽朗。
“慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。”憂愁時(shí)，痛飲一壺好酒，暫時(shí)忘卻人世間的紛擾煩憂。
文人騷客獨(dú)自暢飲美酒時(shí)，酒是暫時(shí)脫離世俗的媒介。喝到酣暢淋漓，酩酊大醉，醉后“無思無慮，其樂陶陶”。
一人飲醉，亦或有不得已而為之的辛酸。竹林七賢之一的阮籍，面對(duì)曹魏的覆亡，又不肯與司馬氏合作，只能借醉酒來避免激烈沖突，全生避害。
人在世間，多少無奈，幸有美酒相伴，暫解煩憂。
三五好友相約痛飲烈酒時(shí)，酒是加深感情的紐帶。俗話說，感情深，一口悶。
酒逢知己千杯少，遇到志趣相投的朋友，感情越喝越深。
酒，代表著真性情。
酒后的人易吐真言，自然流露出內(nèi)心真實(shí)情感。
酒，代表著熱情豪爽、狂放不羈的性格。
不拘小節(jié)，不屑算計(jì)，懶爭(zhēng)蝸角小利。
俠者如酒，嫉惡如仇，一往無前，無懼無畏。
02
喝茶時(shí)，心境平和，波瀾不驚。
曾有一位官員在飲茶時(shí)說：茶乃人生，茶葉在壺中沉浮，似是人生之沉浮。
獨(dú)自泡上一杯茶，看茶葉在沸水中旋轉(zhuǎn)、升騰，又落下，最終沉在杯底。
揭開蓋子，一杯清茶已成，香氣清雅馥郁，沁人心脾。
初飲微苦，再品回甘，然后茶香縈繞齒間。在這細(xì)細(xì)品味中，心境淡如清風(fēng)。
喝茶，是浮華之后的素樸，是熱鬧之后的靜默。
“酒困路長(zhǎng)惟欲睡，日高人渴漫思茶。”經(jīng)歷了飲酒的濃烈與痛快，用飲茶來撫平酒后的身體不適，以及心中的躁動(dòng)不安。
喝酒后，精神亢奮，有千言萬語欲傾吐，甚至引吭高歌。酒，也助成了詩(shī)人筆下的瀟灑詩(shī)篇。
喝茶后，人往往保持沉默。人生真味，也就在這不言中了。
“掃來竹葉烹茶葉，劈碎松根煮菜根。”喝茶，從淡淡的苦味中品得一絲甘甜。平凡樸素的生活中自有真趣，豪華落盡見真淳。
茶，代表著沉靜穩(wěn)重的性格，老成持重。
智者如茶，看破了人世間的虛華，淡泊名利；心境寂然，超脫通透。
03
酒與茶，一動(dòng)一靜，一為活潑、一為沉穩(wěn)。
中國(guó)歷史上最負(fù)盛名的兩位詩(shī)人，詩(shī)仙李白和詩(shī)圣杜甫，性格分別似酒與茶。李白如酒，杜甫更近茶。
杜甫的《飲中八仙歌》云：“李白一斗詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”
李白酷愛飲酒，狂放不羈，藐視權(quán)貴。趁著酒興，大筆一揮，立成飄逸出塵的詩(shī)篇。
“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”；“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”。
杜甫則對(duì)酒十分警惕，曾言“臨歧意頗切，對(duì)酒不敢吃”。
杜甫生性持重謹(jǐn)慎，飲酒節(jié)制，文質(zhì)彬彬，對(duì)尊長(zhǎng)恭敬從禮。詩(shī)文沉郁頓挫，工整渾厚，透著理性的光輝。
道家的兩位先哲，老子如茶，莊子則如酒。
看著世人沉浸在熱鬧喧嘩中，老子卻孑然沉默，似樸拙木訥。
“眾人熙熙，如享太牢，如春登臺(tái)。我獨(dú)泊兮其未兆，如嬰兒之未孩，傫傫兮，若無所歸。”（《老子》第二十章）
老子為智者，冷靜沉默。大智若愚，大巧若拙。
莊子的心靈則徜徉在天地之間，盡情馳騁想象，想落天外；語言汪洋恣肆，洋洋灑灑。
“乘天地之正，而御六氣之變，以游無窮。”心靈自由超脫，達(dá)到“獨(dú)與天地精神之往來”的人生境界。
茶與酒，代表了中國(guó)人的兩種性格，也都能助成藝術(shù)人生。兩者互補(bǔ)，又可并存，豪爽似酒的人也會(huì)冷靜沉著，淡泊如茶的人也會(huì)有真性情之灑脫。