云南普洱茶的減肥效果好，一直以來(lái)普洱茶被看作減肥圣品。其實(shí)普洱茶的口感也是很好的深受眾多茶友的青睞。普洱茶的口感好壞和它的沖泡有很大關(guān)系，下面來(lái)看看那些專業(yè)開茶葉店的人是怎樣泡的。
“透”：指的是沖泡過(guò)程中不加蓋（杯蓋、壺蓋等），快速降溫，使茶香自然而緩慢揮發(fā)。
“悶”是指沖泡過(guò)程中，加蓋（杯蓋、壺蓋等），通過(guò)保持相對(duì)溫度，發(fā)掘茶品香氣。
“透”和“悶”，是普洱茶的沖泡技巧。把握“透悶”技法，視普洱茶嫩度狀況而定。一般說(shuō)來(lái)，嫩茶以透為主，多透少悶，老茶以悶為主，多悶少透。
幼嫩的茶葉容易悶熟，過(guò)悶，會(huì)使香氣不易顯露，水味重。故浸泡時(shí)，應(yīng)多透少悶，以透為主。
粗老原料的茶葉，質(zhì)地厚實(shí)硬脆，“粗老味”重，以高溫和悶透結(jié)合的浸泡方法，能獲得甘而醇的品質(zhì)風(fēng)格。“高溫”悶泡，逼出“粗老氣”，“透”則釋放“粗老味”，勿使其存留茶葉之中，使茶葉滋味甘甜醇和不滯鈍。
“透悶”原則，不僅僅指普洱茶沖泡的“透”與“悶”，也是選擇茶具時(shí)應(yīng)注意的，茶具的透氣性強(qiáng)弱、散熱性好壞對(duì)茶味的影響很大。透氣性好、散熱快的茶具(如蓋碗、紫砂薄胎壺、玻璃茶具等)，適宜沖沏嫩度較高的普洱茶;反之，質(zhì)地厚實(shí)、壁厚、密度大、散熱慢、容水多的茶具(如紫砂厚壁壺、瓷器、石器、容量多的大壺)，適宜沖沏原料較粗老的中低檔普洱茶。