火鶴又名紅鶴芋、哥倫比亞安祖花，是天南星科花燭屬多年生附生常綠草本植物。根肉質(zhì)，節(jié)間短;葉常綠，革質(zhì)，長橢圓狀心臟形。佛焰苞直立開展，肉穗花序無柄，圓柱形，先端黃色，下部白色，花兩性，小漿果內(nèi)有種子2-4粒，粉紅色，密集于肉穗花序上。
依觀賞目的不同，可分為3類。第一類為肉穗直立的切花類，以紅鶴芋為代表;第二類為肉穗花序彎曲的盆花類，以花燭為代表;第三類為葉廣心形，濃綠色有光澤，葉脈粗，銀白色，具有圖案美麗觀葉類，以晶狀花燭為代表。目前栽培廣泛，品系品種較多的是切花類。按佛焰苞及肉質(zhì)花序的顏色，切花品種有以下幾種：
1.gloria, alexia：佛焰苞鮮紅色，肉穗花序黃色;
2.mauricia, candia：佛焰苞鮮紅色，肉穗花序先端綠色;
3.rosetta, nette：佛焰苞緋紅色，肉穗花序先端綠色;
4.lydia：佛焰苞緋紅色，肉穗花序全為粉紅色;
5.margaretha：佛焰苞白色，肉穗花序肉紅色。
火鶴花原產(chǎn)熱帶，全年需要在高溫高濕的環(huán)境栽培。生長適溫25-28℃。不喜灌水過多，土質(zhì)要求排水良好，而空氣濕度宜高。全年宜于適當(dāng)遮蔭的光下栽培。培養(yǎng)土以富含腐殖質(zhì)、疏松而排水良好的壤土最好。
種苗繁殖采用播種法、分株法及組織培養(yǎng)法。播種宜在果實(shí)成熟、采種后及時播種。分株法是將花后老株旁有氣生根的子株剪下，單獨(dú)分栽，剪下的子株至少有3-4片葉。目前生產(chǎn)中采用的主要是組培苗。
切花注意適時采收，一般以花序變白部分超過花序總長1/3，小于2/3，即肉穗花序上的小花大約有半數(shù)左右開放時為切花最佳采收期。采收過早，花梗柔軟，過遲，花色易褪，影響瓶插壽命。