阿根廷是一個移民國家，85%以上的居民來自于意大利和西班牙的后裔，所以它的飲食文化也攙雜了歐陸西餐的成分。
馬黛茶是阿根廷的特色，據(jù)說這種茶是被阿根廷譽為 “國寶”、“國茶”，在當(dāng)?shù)卣Z言中“馬黛茶”就是“仙草”、“天賜神茶”，因為它含有多種營養(yǎng)成分，不僅可以清除膽固醇、降低血脂，還能促進血液循環(huán)、提神醒腦等等，所以阿根廷人認(rèn)為“馬黛茶”不是一般意義上的茶，他們每人每天都在喝，從小孩到老人，從都市到鄉(xiāng)村，甚至有“寧可食無肉不能居無茶”這樣的說法。
原來馬黛茶的喝法還有一定的講究，不是像喝一般的茶或咖啡，是要先用特制的吸管、勺子、過濾器三合為一的工具，放進沖了水的茶里先吹一口氣，然后再慢慢的吸，可以輕輕拌一下，但不可經(jīng)常攪拌。喝起來有點像苦丁茶的味道，如果覺得苦，可以加點砂糖。吃烤肉喝馬黛茶可以消暑降火，看來這才是真正的“鬼佬涼茶”。