“吃茶去”是中國歷史上著名的茶典故，七碗受至味，一壺得真趣，空持百千偈，不如吃茶去。這首趙樸初的詩將茶與禪學緊緊聯(lián)系在一起?，F(xiàn)代人也逐漸將“不如吃茶去”慢慢理解成“不如喝茶去”，于是沿用至今。那說到“吃茶”，我們從字面意思理解，茶真的能吃嗎？
茶葉可以食用
網(wǎng)上有一個以”茶葉可以吃嗎”對網(wǎng)友做的一個小調(diào)查，有不少網(wǎng)友做出自己的理解，其中百分之七十九的網(wǎng)友認為茶葉可以吃。從茶葉入食的角度，龍井蝦仁、茶葉炒雞蛋、油炸雀舌等用茶做的料理來看，茶葉是能吃的。但茶葉的真正吃法，分為兩種情況，一種是新茶葉，一種的泡過后的茶葉葉底，這兩種情況下的茶葉都可以食用。
吃茶有各種保健功效
一些泡過后的茶葉，其中可溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)溶入茶湯，我們喝過之后已經(jīng)被吸收掉了，但還有其他碳水化合物，蛋白質(zhì)、脂溶性的維生素a、d、e、k等都不溶于水，所以用泡茶的方式很難吸收到這些營養(yǎng)。我們在泡完茶的時候取幾片葉子嚼一嚼，能補充更多的茶葉營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。在湖南少數(shù)名族地區(qū)，就有喝完茶湯吃茶葉，還有放一些芝麻黃豆用來待客的習俗。
綠茶更適合直接食用
新茶葉的食用，想必老茶友一定不為陌生了，一些剛剛做好的新鮮綠茶，會喜歡放嘴里嚼一嚼，感受純粹的茶香。但這個食用方法，僅限于綠茶，其他的茶類盡量不要直接食用，因為綠茶要嫩一點，并且營養(yǎng)保健功能更全面，其中的葉綠素，還能有助于消除我們口中的異味，咀嚼的效果會更好。也有要注意的地方，首先不要食用隔夜茶或久放變質(zhì)的茶葉，其次盡量選擇嫩茶，也就是綠茶。
吃茶這一件事情，其實大部分是根據(jù)個人愛好而來，對于一些不喜歡吃茶葉的人來說，可能過程難度就大了一點。在這里只是告訴各位茶友，茶葉可以吃，并且還有一定的保健功效，建議茶友可以嘗試茶葉入菜吃法，當做一種菜肴美味，又會是一種不一樣的風趣了。