天氣潮濕,是很多普洱茶收藏愛(ài)好者最頭疼的時(shí)候。自己辛苦尋來(lái)的愛(ài)茶,如果在這種天氣受潮的話,就前功盡棄了。
1、茶葉的含水量如何快速檢測(cè)?
有個(gè)較方便檢查茶葉含水量的方法:聞干茶。如果干茶表面香氣明顯且芬芳,同時(shí)用指甲去掐茶葉,茶葉可以掐斷并發(fā)出斷裂的聲音則說(shuō)明干茶的含水量在10%以下,茶葉就很干燥,空氣濕度適中;如果干茶表面香氣不明顯,茶葉可以掐斷但沒(méi)有斷裂聲音,說(shuō)明干茶的含水量已超過(guò)10%,要根據(jù)不同的情況作出調(diào)整;如茶餅有較重的異味,茶葉很難掐斷,則說(shuō)明茶葉已經(jīng)受潮,空氣濕度已經(jīng)在70—75%以上了,你的愛(ài)茶就有危險(xiǎn)了。
2、存茶量少如何防潮?
大家可以根據(jù)藏茶量的大小采取不同的方法:如果數(shù)量較少,可以在回南天以前用干凈無(wú)異味的封口袋密封即可。有條件的話可以在里面放置干凈的木炭或竹炭,炭最好用麻布袋或無(wú)紡布袋裝好,超市就可買到成袋的竹炭。
3、存茶量多如何把握呢?
如果數(shù)量較多(1—2筒),可生熟分開(kāi),用紙箱密封存放,食品專用紙箱為最佳。如果有原包裝筍殼的就不用動(dòng),原封不動(dòng)的裝箱保存。
如果再大量(如成件存放),最好辟出專門的房間或倉(cāng)庫(kù)存放,并在房間的四周放置適量的活性炭和生石灰。在家里無(wú)論茶葉的存量大小,存茶的地點(diǎn)最好不要選在一樓,盡量選在2-3層以上。選擇茶倉(cāng)時(shí),茶倉(cāng)的窗戶選擇向北或東,避免向南面開(kāi)窗,以防潮氣侵襲?;啬咸炱陂g,要緊閉茶倉(cāng)的門窗,避免經(jīng)常打開(kāi),因?yàn)殚T窗一旦打開(kāi),室內(nèi)外的濕度很快就會(huì)平衡,濕度80%以上地板可能都是濕的,墻上就會(huì)往下滲水。
4、為什么潮濕天氣不建議用紫砂缸保存茶葉?
紫砂缸的缸壁溫度一般會(huì)比周圍溫度低,回南天期間,空氣濕度大,空氣中大量的水汽遇到較冷的紫砂缸外壁時(shí)容易在表面形成水珠并附著其上。在此情況下,部分水分就容易通過(guò)紫砂缸的雙重氣孔結(jié)構(gòu)由外向內(nèi)侵襲滲透,使茶葉受潮。
5、散茶又該如何存放?
如果是散茶更加要注意了,因?yàn)橥庑退缮?,其與空氣和水分的接觸面積要比緊壓茶大得多。檢查濕度后,用陶瓷容器保存最佳,散茶裝在陶瓷容器后,缸蓋處放一個(gè)竹炭包密封保存。沒(méi)有陶瓷容器的用封口袋加上紙箱也可以起到很好的防潮作用。
回南天過(guò)后,在空氣質(zhì)量適宜的條件下可取出竹炭包,然后在上面鋪一張宣紙,開(kāi)蓋,讓茶葉呼吸一下新鮮的空氣。如需采用防潮劑,最好選干凈的木炭和竹炭;一些吸潮后容易產(chǎn)生異味的防潮劑不宜使用(茶葉一旦吸入異味很難恢復(fù))。
6、什么條件下適宜開(kāi)倉(cāng)通風(fēng)?
過(guò)了回南天,視天氣情況3—5月份后可以在吹東北風(fēng)、空氣清新、濕度低于65%的時(shí)候?qū)⒉枞~敞開(kāi)或是開(kāi)倉(cāng)通風(fēng),讓它自由呼吸一下周邊潔凈的空氣了。
但是在通風(fēng)的時(shí)候也要把握好通風(fēng)條件:氣壓低空氣污染嚴(yán)重、空間有濃烈氣味時(shí)、天氣悶熱、陰雨天、下霧中、陰天、大風(fēng)天、濕度超過(guò)70%時(shí)不得開(kāi)倉(cāng)通風(fēng);空間指數(shù)高、天氣晴朗、空氣新鮮、涼爽時(shí),雨后、雪后的第二天天氣晴朗時(shí)都是適合通風(fēng)的時(shí)機(jī)。
在氣候較為潮濕的季節(jié),應(yīng)經(jīng)常關(guān)注天氣預(yù)報(bào),在潮濕天氣來(lái)臨之前做好預(yù)防工作,緊閉茶倉(cāng),以防潮氣進(jìn)入。藏茶的方法零零總總,無(wú)論是采用什么方法最終目的都是為了不讓茶葉霉變,以便日后能喝到干凈的好茶。