普洱茶本身就有消脂、去油膩的作用，和肉食一起烹煮借茶葉來(lái)中和油脂，既可以享受美味又可以保持身材?？诟星逅挥湍?。這道菜和普通的紅燒肉不同的是，基本上不用加醬油，因?yàn)槠斩璧臏褪羌t的。避免加大量的蔥姜以及其他味重的調(diào)料，否則會(huì)掩蓋了普洱茶的醇香。
食材：500g五花肉、普洱茶葉、蔥段、姜片。
準(zhǔn)備好食材后先把洗凈后的五花肉，放入冷水鍋中小火加熱沸騰后在煮上五分鐘左右后撈出沖洗干凈切成塊。再把切好段的蔥和姜片放在鍋底，把切好的五花肉放在上面，然后加上些鹽、冰糖、生抽、花雕酒。最后把洗好后的普洱茶葉先泡一遍，泡茶的時(shí)間可以長(zhǎng)些，把泡好的茶水倒入鍋中，用中火加熱沸騰后轉(zhuǎn)小火，燜煮兩小時(shí)。美味清水的普洱茶五花肉出爐啦!