饒平縣的桂味荔枝，大多是上世紀(jì)九○年前后引進(jìn)種植的，由于當(dāng)時桂味價(jià)格很高，種植高潮一轟而起，種苗相對短缺，大部分種苗以次充優(yōu)、或者摻雜劣種。加上果農(nóng)對品種也缺乏相應(yīng)的了解，盲目引進(jìn)種植，到了果樹開花結(jié)果時才發(fā)現(xiàn)：種植的果樹品種混雜、優(yōu)劣并存，有的品質(zhì)低劣、價(jià)值低下，根本無法銷售。一些果農(nóng)狠下一條心，將劣質(zhì)果樹通通砍伐，重新補(bǔ)種，給果農(nóng)帶來不少的經(jīng)濟(jì)損失。
為了使果農(nóng)盡量減少損失，我們選擇了較有代表性的城東果園進(jìn)行高接換種試驗(yàn)，黃岡鎮(zhèn)霞中村張作平果園就是較早實(shí)行高接換種的果園之一。1999年，通過聘用專業(yè)嫁接師傅，試用金鐘、準(zhǔn)枝為砧木，以桂味為接穗，用高位切接法先嫁接5株，獲得成功。2000年通過觀察、總結(jié)嫁接經(jīng)驗(yàn)，自己動手嫁接了10株，全部成活。從2001至2003年，分三年將果園內(nèi)劣質(zhì)品種全部嫁接改造。該果園的品種改良措施對周邊果農(nóng)起著示范作用，幾年來該技術(shù)在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)得到普遍推廣采用。
我們認(rèn)為，采用高位嫁接，有幾個好處：①充分利用砧木植株的強(qiáng)大根系和骨架，嫁接后生長迅速，復(fù)產(chǎn)快：春季嫁接，隔年即可掛果，產(chǎn)量大約為原產(chǎn)量的三分之一；接后第三年基本恢復(fù)產(chǎn)量。②只要掌握好要點(diǎn)，掌握嫁接技術(shù)并不很難，大多數(shù)年輕的果農(nóng)都可學(xué)習(xí)掌握，投入很少。③當(dāng)前果價(jià)偏低，正是改造劣種、提高品質(zhì)、以適應(yīng)市場需求的好時機(jī)。嫁接換種可分二至三年進(jìn)行，總體產(chǎn)量雖有所下降，對果園效益不大。
高位嫁接主要技術(shù)措施：
1、嫁接時間
嫁接的最好時間是清明前后，果樹抽穗后揚(yáng)花前進(jìn)行。這個時期枝條營養(yǎng)最集中，氣溫、濕度也最合適。而且氣溫回升，樹液流動，根系的水份養(yǎng)分往上輸送，有利于嫁接成活。秋季也可嫁接，但嫁接成活后的嫩芽在越冬時易受凍傷死芽，翌年不能掛果，所以除非特別需要，一般不采用秋季嫁接。
2、接穗的選擇
接穗以花穗下葫蘆節(jié)附近密集的葉芽最佳，采接穗枝條時選擇生長健壯的花穗，在花穗下第九至十葉處連同花穗一齊剪下。
3、嫁接方法
①落冠：砧木植株在嫁接前先落冠處理，在第三、或第四級分枝處鋸伐短截（枝條粗以3~5cm最適宜），切口要整齊，枝干上老葉不要摘去，每個切口一般接一芽，每株接40~50芽。
②砧木的處理：在砧木枝條離切口3cm處向內(nèi)向下深切一刀，長約1cm，再在切口處垂直向下切一刀，切口寬度與接穗直徑相等，兩刀相接，取下一塊砧木，露出切削面。
③接穗切削：取下接穗枝條，從花穗下第五至第六個芽開始，切一個大斜面，長4~5cm。再在背面削一小斜面長約1cm，留花穗下第二至第五葉2-3個腋芽剪頂。
④將接穗大斜面與砧木切削面相貼，使左右上下砧木和接穗形成層緊密相貼，下端也要插緊。然后用寬3-4cm的塑料條，將砧木與接穗捆緊，把傷口包嚴(yán)。
4、嫁接前后管理
嫁接前應(yīng)施肥，以利于接后恢復(fù)生長。嫁接后在嫁接株周圍捆綁飄帶驅(qū)趕鳥類，防止鳥類啄食新芽。噴灑殺蟲劑，防螞蟻蛀食；新芽抽出后，噴藥防止害蟲取食為害。不斷摘除砧木上長出的萌芽，留下的老葉上也不能再長出新葉，以免影響接穗的生長。
觀察捆綁接穗的尼龍膜，如果嫁接后薄膜變緊，證明其接穗開始成活，如果變松，及時補(bǔ)接，提高成活率。
5、嫁接親和力問題
根據(jù)幾年來嫁接情況，采用金鐘、粗鱗、冇粟粒、準(zhǔn)枝、林禽種、千果選、或妃子笑、糯米糍等為砧木，桂味為接穗，均可嫁接成功，接后親和力強(qiáng)，生長快，掛果狀況良好。但以上品種名稱均為群眾習(xí)慣叫法，因涉及品種較多，未能一一考證是否準(zhǔn)確。一般來說，根據(jù)砧木與接穗葉片、葉脈和枝條皮層的厚薄、長相相同或相近者進(jìn)行高接，均可以成功。從有關(guān)資料介紹，用山枝、準(zhǔn)枝、糯米糍、白蠟為砧，嫁接桂味，易成活且親和力強(qiáng)（廖關(guān)敬/荔枝高接換種技術(shù)試驗(yàn)示范推廣項(xiàng)目小結(jié)/荔枝龍眼科技2004[3-4]：68-71）。但用本地黑葉荔枝為砧，嫁接桂味，難成活，即使成活也不親和，成為老不長冠的老頭樹。確實(shí)需要可采用中間砧的方法，先在黑葉荔枝上嫁接妃子笑，再在妃子笑枝條上嫁接桂味，可以成功，并且掛果狀況良好。
以上方法適應(yīng)樹齡15左右的壯年樹采用。對老年樹，砧木應(yīng)提前一年落冠（清明前后進(jìn)行），在距地面1.5m處鋸截，留下樹樁，樹樁長出萌芽后，培養(yǎng)成一年生枝條，第二年再嫁接。鋸截時樹樁應(yīng)盡量保留3-5條帶葉小枝條，若沒有帶葉小枝條可用，在萌芽長出后，要注意保護(hù)新梢及萌芽，不要馬上疏芽，同時要及時噴藥防止害蟲取食。在新梢轉(zhuǎn)綠后，逐步疏去離切口較遠(yuǎn)、或較弱、密集的枝條。等到枝條長至0.5cm粗時，即可進(jìn)行嫁接，嫁接前將不合適位置的枝條剪去，每個樹樁留3-5條分布均勻的枝條進(jìn)行短截嫁接。這種方法也適應(yīng)于龍眼嫁接換種，以草埔、泰興做砧木，嫁接儲良，效果很好。