對(duì)果樹(shù)的整形修剪，往往多關(guān)注到產(chǎn)量和品質(zhì)。實(shí)際上，整形修剪的作用，如其說(shuō)是在調(diào)整樹(shù)體的產(chǎn)量構(gòu)成，寧可說(shuō)是在調(diào)整葉片的受光條件。整形修剪的直接目的，是使葉片的整體分布趨于合理，試圖將每個(gè)葉片都調(diào)整到光補(bǔ)償點(diǎn)以上，已獲得最大的光合效率。
當(dāng)我們加強(qiáng)對(duì)果樹(shù)栽培管理的時(shí)候，更應(yīng)該強(qiáng)調(diào)對(duì)果樹(shù)葉片的管理。葉片對(duì)果樹(shù)光能利用率的高低，與葉片自身建造的質(zhì)量有關(guān)，而高能葉片的產(chǎn)生又與光質(zhì)和光強(qiáng)互作。當(dāng)我們對(duì)葉片進(jìn)行管理的時(shí)候，更應(yīng)清楚存在于樹(shù)體上七種葉片的功能。
1.無(wú)效葉：長(zhǎng)在枝條基部的小葉，凈光合率低，積累和消耗持平，其功能介于無(wú)效。
2.低能葉：葉片發(fā)育不良，營(yíng)養(yǎng)較差，這種葉片功能不高，但還能積累一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)。
3.過(guò)大葉：生長(zhǎng)在內(nèi)膛，或長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺，發(fā)育不完備，葉片面積過(guò)大而質(zhì)地薄，光效低或光合效能高而消耗大。
4.高能葉：發(fā)育完備，葉片面積中等大，質(zhì)地厚，實(shí)際效能高。
5.初展葉：是指頂部初步展開(kāi)的葉片，消耗大。
6.擴(kuò)大葉：已展開(kāi)，需要繼續(xù)擴(kuò)大。雖然功能強(qiáng)，但用于建造，消耗多。
7.轉(zhuǎn)色葉：葉片轉(zhuǎn)變期雖然功能強(qiáng)，但是積累能力低。
據(jù)調(diào)查表明，在果樹(shù)展葉30天內(nèi)，特別是在展葉后20~30 天期間，是形成高能葉片的重要時(shí)期。合理的樹(shù)形，樹(shù)體內(nèi)上一年積累的養(yǎng)分的多少，肥水的動(dòng)態(tài)共給，有效葉面肥的合理施用。化學(xué)調(diào)控，都有助于高能葉片的形成。
簡(jiǎn)單地說(shuō)，果樹(shù)的葉片含有葉綠體，當(dāng)陽(yáng)光照射葉綠體時(shí)，帶能量的光子沖擊葉綠素中的色素分子，經(jīng)過(guò)一系列的變化，由光能轉(zhuǎn)化成電能，在經(jīng)過(guò)物質(zhì)的同化，形成碳水化合物。對(duì)果樹(shù)進(jìn)行整形修剪，重要的是要給果樹(shù)的樹(shù)冠創(chuàng)造一個(gè)好的著光條件。雖然果樹(shù)在一般的光照條件下就能進(jìn)行光合作用，談光合強(qiáng)度較低，生產(chǎn)的物質(zhì)少于消耗的物質(zhì)。隨著光照的增強(qiáng)，光合強(qiáng)度也增加，當(dāng)光照強(qiáng)度達(dá)到最大值時(shí)，光合強(qiáng)度就不會(huì)再增加，這種現(xiàn)象叫光飽和現(xiàn)象。這是制造的養(yǎng)分最多。
如果光照強(qiáng)度超過(guò)了光飽和點(diǎn)，雖然能被葉片吸收，但不能用于光合作用，而一熱的形式釋放掉。點(diǎn)高強(qiáng)度弱時(shí)，光合強(qiáng)度也會(huì)變低，當(dāng)光合作用生成的物質(zhì)與樹(shù)體消耗的物質(zhì)一樣多時(shí)，也就是說(shuō)凈光合強(qiáng)度等于零時(shí)，這時(shí)的光照強(qiáng)度稱為光補(bǔ)償點(diǎn)。一棵不進(jìn)行整形修剪的果樹(shù)，樹(shù)冠周圍的葉片著光充足，其光照強(qiáng)度在光補(bǔ)償點(diǎn)以上，內(nèi)堂的葉片，因多沖重重疊，見(jiàn)光不足，或因整形修剪不合理，葉片總體分布不沒(méi)調(diào)整好，造成內(nèi)膛過(guò)于密閉，多數(shù)的葉片的光照強(qiáng)度處在光補(bǔ)償點(diǎn)一下。
就一棵果樹(shù)的整體來(lái)說(shuō)，外部葉片制造的養(yǎng)分，往往被內(nèi)膛的葉片所消耗，而沒(méi)有積累，加上其他器官的呼吸消耗，這就很難保證其正常的生長(zhǎng)發(fā)育，這種數(shù)落花落果較重，產(chǎn)量低，抗逆性弱，而且還會(huì)影響下年的產(chǎn)量。
人工栽培果樹(shù)，全年整個(gè)過(guò)程大部分都要人來(lái)管理，支配。其目的，是想獲得理想的物質(zhì)積累。讓其產(chǎn)生盡可能多的高能葉，并把每個(gè)葉片都調(diào)整到光補(bǔ)償點(diǎn)以上，又是通過(guò)對(duì)樹(shù)體的整形修剪來(lái)實(shí)現(xiàn)的。
果樹(shù)的生長(zhǎng)、發(fā)育、開(kāi)花、結(jié)果受多種因素的作用。但主要有三點(diǎn)，一是光照，二是溫度，三是肥水，在這三點(diǎn)中，光是樹(shù)體的能量來(lái)源，如果沒(méi)有光的作用，進(jìn)行果樹(shù)生產(chǎn)是不可能的。溫度是樹(shù)體的生存條件，肥水是樹(shù)體的生命泉源。然而，樹(shù)體的某一部分器官的生長(zhǎng)發(fā)育有影響到另一部分的生長(zhǎng)發(fā)育。這些生存條件及各器官的生長(zhǎng)發(fā)育是互相依賴又互相制約的。要想把一棵樹(shù)管理好，就要使樹(shù)體的這種動(dòng)態(tài)平衡關(guān)系趨于穩(wěn)定，這使果樹(shù)正常生長(zhǎng)發(fā)育的需要，也是我們果樹(shù)栽培管理人員的技術(shù)所在。