茶葉美食：茶香魚線

發(fā)布時間：2023-10-11

茶香魚線的制作方法介紹如下：
材料
鱖魚1000克，綠茶50克，高級清湯、雞粉、蔥姜汁、花生油、料酒、淀粉、雞蛋清各適量
做法
1、鱖魚加工治凈，取兩塊凈魚肉備用。
2、將魚肉放入絞肉機中制成蓉，加入蔥姜汁、調(diào)料，攪拌均勻，裝入裱花袋，擠入水鍋中養(yǎng)熟，撈出瀝水，分入盅內(nèi)。
3、用高級清湯泡綠茶，去掉茶葉，入調(diào)料調(diào)味，澆在魚線上即成。