泡茶過程的順序和需要注意的方面今天全部奉上,你準(zhǔn)備好了么?
第一步:沖泡前的準(zhǔn)備
準(zhǔn)備茶葉:根據(jù)人數(shù)的多少,取出適量的茶葉。
燒水:泡不同的茶對(duì)水溫的要求也不同,而且要注意誰不能反復(fù)回?zé)⑷腚S手泡的水量要充足。
備具:根據(jù)所泡的茶類不同、泡茶方法不同搭配不同的泡茶器具。
第二步:沖泡
水溫:茶葉不同對(duì)水的溫度要求也不同。例如:烏龍茶可以用沸水沖泡,而綠茶則用80℃的開水沖泡。
投茶量:一般杯泡茶茶與水比例為1:50。也可以根據(jù)品飲者的口味喜好適當(dāng)?shù)脑鰷p。壺泡則根據(jù)茶葉不同,飲茶者習(xí)慣等因素變化較大。
沖泡時(shí)間:一般杯泡茶沖泡后2~3分鐘可以飲用,有些茶泡時(shí)間要長一些。比如:白牡丹沖泡后要五分鐘左右才可以飲用。用壺沖泡的情況也杯泡又有所不同,如:烏龍茶的第一泡時(shí)間要短,約40秒,之后的每次沖泡時(shí)間依次延長一點(diǎn),因?yàn)椴枞~產(chǎn)地、采制時(shí)間不同,沖泡時(shí)間也不盡相同。
第三步:沖泡后收具
潔具:品茶結(jié)束以后要及時(shí)清潔茶具,否則舊茶放的時(shí)間長了,茶葉腐敗,污染茶具,會(huì)生成茶垢,再用來泡茶就會(huì)變味影響口感。
茶巾:洗干凈茶具以后,茶巾也要及時(shí)洗干凈并且曬干以便下一次使用。
檢查是否關(guān)閉電源。
注意茶具保養(yǎng):如果是竹茶盤、木茶盤,空氣干燥的季節(jié)長時(shí)間不用容易裂縫、漏水。所以我們可以用一塊干凈的濕毛巾平鋪蓋好,防止開裂。