決定普洱茶品質(zhì)的三要素是原料、加工和存儲。
在三大要素中，最應(yīng)受重視的是原料。原料品質(zhì)的好的壞，一般是受普洱茶的樹種、樹齢、土壤、海撥、生態(tài)等6大因素影響。
樹種：普洱茶的樹種統(tǒng)稱為雲(yún)南大葉種茶，但實際上包括了有野生、過渡、栽培；大葉、中葉、小葉的眾多品種。所謂的“山頭”就是品種的一半核心因素，實際也是決定了茶葉品質(zhì)的核心因素，我們研究茶葉要從實際出發(fā)，不能用品種去衡量茶葉品質(zhì)的好壞，也應(yīng)該從茶葉的產(chǎn)地來分析茶葉品質(zhì)的好壞。
樹齢：隨著接觸古樹的茶友越來越多，樹齡沒有影響的謊言已經(jīng)不值一提，但是另一種唯樹齡論的觀念也同樣值得關(guān)注，因為實踐中永遠(yuǎn)不會那么簡單。
土壤：在所有的外在因素中，土壤是首要因素，但是基本的樣本分析都很匱乏，各種微量元素的影響目前仍不全面和完善。
海撥：受品鑒當(dāng)中勐海茶主導(dǎo)的影響，人們對古樹的理想海拔的認(rèn)知也受到局限，1400-1700被認(rèn)為是理想的區(qū)域。而實際上，緯度和海拔應(yīng)該綜合考慮。品鑒如果不只關(guān)注滋味的濃度，而把香氣，層次，山韻等因素考慮進(jìn)來，則會有完全不同的理解。從更大的格局考量，海拔1700以上的區(qū)域可能更加值得關(guān)注。
生態(tài)：生態(tài)對普洱茶品質(zhì)的影響普遍受到重視，但是往往停留在是不是原生態(tài)的階段。當(dāng)然原生態(tài)的環(huán)境會讓普洱茶的層次豐富，山韻明顯，但其他植物的影響仍需具體情況具體分析。
氣候：包括光照，氣溫，降水等等因素。探討起來比較復(fù)雜。氣象除了空間上的差異，也要關(guān)注時間上的差異。不同年份同一山場的茶品是有差異的，除了人為，也有氣象因素。