近幾年來隨著白茶的火熱，云南的月光白也被推上了風(fēng)口浪尖，受到越來越多人的追捧。但關(guān)于云南的月光白到底屬于什么品類的茶品一直爭議不斷。有人認(rèn)為月光白屬于白茶，有人認(rèn)為月光白屬于普洱生茶，也有人認(rèn)為月光白屬于紅茶，那么，月光白到底是什么茶呢？今天，小編就帶你一起走進(jìn)月光白。
月光白又名月光美人，也被稱為月光白茶、月光茶。奇香無比，形狀奇異，上片白，下片黑，猶如月光照在茶牙上。
為什么會有人認(rèn)為月光白屬于普洱生茶？
這與月光白的產(chǎn)地是分不開的。因?yàn)槲覀兪熘陌撞璁a(chǎn)地可能大都在福建一帶，月光白卻偏偏產(chǎn)于云南。在很多人的意識當(dāng)中，云南與白茶壓根就挨不上邊。再加上制作月光白的原料是云南大葉種，也就是我們制作普洱茶的原料，很多月光白其實(shí)也出自普洱茶制茶師之手，所以，很多人把月光白歸為普洱茶類而不是白茶類。
為什么還有人會把紅茶與月光白放在一起呢？
這是因?yàn)椋簭闹谱鞴に嚺c口感來說，月光白的制作工藝是采摘回來以后放在陰涼的地方直接陰干，整個過程并不需要陽光照射，制作也很簡單，一定程度上與紅茶相似。紅茶采摘回來后，便要進(jìn)行萎凋、揉捻，然后發(fā)酵，烘干或是曬干。它們都有一個發(fā)酵的過程，只是月光白是輕度發(fā)酵，紅茶是全發(fā)酵。且月光白重泡與紅茶的茶湯、口感都存在一定的相似度。所以，很多朋友也誤把月光白認(rèn)為是紅茶。
月光白是白茶嗎？
首先，大家需要明確的就是：月光白與傳統(tǒng)白茶都是經(jīng)鮮葉采摘——萎凋——干燥制作而成。將鮮葉采摘回來，盡快攤薄擺放在陰涼的架子或簸箕上，避免陽光直射，讓鮮葉逐步脫水干燥、自然陰干萎凋，沒有殺青、揉捻等加工環(huán)節(jié)，使其在萎調(diào)的過程中輕度發(fā)酵即可。月光白與傳統(tǒng)白茶的發(fā)酵程度同屬微發(fā)酵茶，其發(fā)酵在百分之十左右。所以，如果按六大茶類分類法劃分，月光白更接近于白茶。
業(yè)界并沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定月光白究竟是什么茶，且每一種關(guān)于月光白歸屬的說法都有一定的道理，但月光白是一款接受度很高的茶品這是毫無疑問的。對于我們喝茶人來說，月光白究竟屬于什么茶其實(shí)并沒有那么重要，只要好喝就行了。至于它的歸屬不妨留給茶葉專家去吧！如果您有更多關(guān)于月光白的看法或者是理解，歡迎在本文底部的留言板內(nèi)留言與我們分享交流。