普洱茶的年限是判斷茶好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),所以識(shí)別普洱茶的年限是一個(gè)很重要的知識(shí)。
普洱茶的品質(zhì)跟窖藏的年限有重要的關(guān)系,窖藏越久普洱茶的品質(zhì)越好(窖藏中不得產(chǎn)生霉變);
普洱茶屬于越陳越好的茶類,因此現(xiàn)今有人以標(biāo)榜普洱的年限為榮,瘋狂追求年限久的普洱老茶。這就涉及到如何辨別普洱茶的年限問(wèn)題,以下的方法可供普洱茶愛(ài)好者參考:
1、1950年之前:這個(gè)時(shí)期稱為“古董茶”如百年宋聘號(hào),同興貢餅,同慶號(hào),同昌老號(hào),宋聘敬號(hào)。通常都有一張糯米紙,印上名稱,就是“內(nèi)飛”。
2、1950年~1968年:所謂“印級(jí)茶品”,也就是包裝紙上,“茶”字以不同顏色標(biāo)示,紅印為第一批,綠印為第二批,黃印為第三批。
3、1968年之后:此時(shí)茶餅包裝不再印上“中國(guó)茶葉公司”字號(hào),改由各茶廠自行生產(chǎn),統(tǒng)稱“云南七子餅”,如:雪印青餅,73青餅,大口中小綠印,小黃印等……
另外,品茗、辨識(shí)普洱茶時(shí)需注意“四大要訣”及“六不政策”,本要素為眾多專業(yè)人士的經(jīng)驗(yàn)之談:
四大要決:
清:聞其味;味道要清,不能有霉味
純:辨其色;茶色如棗,不能黑如漆
正:存其位;存放干倉(cāng),不可位潮濕
氣:品其湯;回味溫和,不可味雜陳
六不政策:
一、不以錯(cuò)誤年代為標(biāo)竿
二、不以偽造包裝為依據(jù)
三、不以深淺湯色為借口
四、不以添加味道為假象
五、不以霉氣倉(cāng)別為號(hào)召
六、不以樹齡葉種為考量