茯磚茶與花磚茶壓制過程分為稱茶、蒸茶、裝匣預(yù)壓、冷卻定型、退磚、修磚、檢磚、干燥、包裝等工序。
(1)稱茶
為使每一塊磚茶重量相對(duì)致，因此必須根據(jù)茶坯含水量折算后，準(zhǔn)確稱茶。
(2)蒸茶
茶坯要蒸透、變軟，增加粘性，以便壓緊成磚。蒸汽溫度102攝氏度，蒸汽壓力6公斤/平方厘米，蒸3至4秒鐘，使茶坯含水量達(dá)17%左右。
(3)裝匣
先在匣內(nèi)放好硬木襯板和鋁底板，搽點(diǎn)茶油，以免粘磚。然后裝茶入匣，趁熱扒平，四角和邊緣稍厚，中心稍薄，使壓成磚后，棱角分明，端正美觀。趁熱蓋好搽了茶油的“花板“(刻有文字和花紋的模板)。
(4)預(yù)壓
將裝好茶坯的茶匣推到預(yù)壓機(jī)下預(yù)壓，預(yù)壓的目的是壓縮茶坯的體積。第二次裝匣：將預(yù)壓后的茶匣推到第二個(gè)蒸茶臺(tái)下，接裝第二片茶坯，每匣壓磚2片，以提高工效。
(5)壓磚
使用摩擦輪壓力機(jī)，壓力為80噸，壓緊后上閂固定。
(6)冷卻定型
將緊壓后的磚匣移置涼磚車上冷卻，使形狀緊實(shí)固定，一般冷卻需2-2.5小時(shí)，最短也不得少于100分鐘，以保證定型。
(7)退磚
按壓制先后依次退磚，用小摩擦輪退磚機(jī)退磚，降下機(jī)頭頂出磚片。
(8)修磚、檢磚
用裝有4個(gè)刀片的修磚機(jī)修平磚片，使邊緣整齊。同時(shí)觀察每片磚厚薄是不一致，商標(biāo)花紋是否清晰，并檢查單片重量和含水量，凡不符合要求的必須退料重壓。
(9)烘磚
將磚片整齊排列在烘架上，送入烘房，開始烘溫為38攝氏度，頭3天，每隔8小時(shí)升溫1攝氏度;第4-6天，每隔8小時(shí)升2攝氏度;以后每隔8小時(shí)升溫3攝氏度最高溫不超過75攝氏度。注意通風(fēng)換氣，一般烘8天左右，磚片含水量降至13%以下，即可出烘房。
(10)包裝
每片磚均用商標(biāo)紙包封，再裝入麻袋，每袋裝20片，鎖口捆扎刷麥。
以上10個(gè)步驟是黑磚茶與花磚茶的制作方法，制作過程十分復(fù)雜。需要專業(yè)制茶技師進(jìn)行操作。