唐朝是茶膏的發(fā)現(xiàn)期,“茶圣”陸羽是茶膏的第一個(gè)發(fā)現(xiàn)者,此時(shí)茶膏的名稱雖已出現(xiàn),卻并沒有脫離茶葉的原始形態(tài)。到了宋朝,茶膏開始有制作,并對茶膏工藝作記載,茶膏開始作為一種獨(dú)立的茶品存在,并被列入茶品名錄。
清朝是茶膏的全盛時(shí)期,這一時(shí)期,清宮御茶房的制茶工匠們創(chuàng)造了“壓榨制膏”工藝,使得茶膏的品質(zhì)得到極大的提升,普洱茶膏一躍成為宮廷御品,成為“皇權(quán)”和“國禮”的象征。1912年,代表著古代茶膏工藝最高水平的清朝宮廷普洱茶膏也隨著清朝的滅亡而湮沒,茶膏進(jìn)入了長達(dá)70余年的隱退期。
唐代茶膏
唐代是茶膏的發(fā)現(xiàn)期,此時(shí)雖然出現(xiàn)了茶膏雛形,但并沒有脫離茶葉的原始形態(tài),屬于茶葉中“含膏”的性質(zhì),用以判定茶的好壞。雖有關(guān)于茶膏作為貢品的記載,但其沒有做為獨(dú)立的茶品引起足夠重視。
關(guān)鍵人物與文獻(xiàn):
“茶圣”陸羽是茶膏的茶膏的第一個(gè)發(fā)現(xiàn)者,他在其專著《茶經(jīng)》中有“出膏者皺、含膏者光”、“油膏其面”的記載。
吳任臣在《十國春秋》中記載:“貢建州茶膏,制以異味,膠以金縷,名曰耐重兒。”
工藝:制作茶餅過程中意外所得。
茶膏名稱出現(xiàn);南唐閩康宗元年,就有貢品茶膏進(jìn)獻(xiàn)。
代表茶膏:耐重兒。