栽培價值
獼猴桃原產(chǎn)我國，因其鮮果中維生素c的含量特別豐富而風靡世界各國，成為一種新興果樹。果實中除維生素c的含量比蘋果、甜橙高幾倍到十幾倍外，還含有維生素p(即盧丁)和蛋白分解酶，有降低血壓和幫助消化的作用，為一種保健營養(yǎng)食品。在藥用價值方面，據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學臨床試驗，其鮮果及果汁對麻風病、消化道癌癥、高血壓及心血管病等疾病都具有一定的預(yù)防作用和輔助療效。
除供采果外，獼猴桃還宜作為庭院中長廊、花架、綠籬等建筑物的裝飾樹種，是一種理想的攀緣植物。目前，除大城市賓館外，市場上優(yōu)質(zhì)獼猴桃的供應(yīng)較少，有待開發(fā)。
主要種類和品種
獼猴桃屬的植物種類很多，其中果實最大、經(jīng)濟價值最高的是中華獼猴桃和美味獼猴桃兩個種。中華獼猴桃果實上的茸毛短而柔，果實成熟時幾乎完全脫落，故果皮較光滑(有時也略粗糙);美味獼猴桃果實上的毛較長較粗硬，脫落晚，果熟時硬毛猶存，故果皮較粗糙，一般耐貯性較好。
獼猴桃原本野生于山林中，我國栽培化較晚。近年已陸續(xù)從野生獼猴桃及引入品種中選出一批優(yōu)良的株系和品種。其中綜合性狀好且耐貯性好或較好的優(yōu)良品種(株系)有廬山香、魁蜜、金豐(江西79-3)、武植3號，河南高維，湖北通山5號，怡香、皖蜜、秋魁等，它們在很多性狀方面已超過新西蘭的良種海沃德。此外，金魁、徐香也是綜合性狀較好的品種(株系)。瓊露則是優(yōu)良的加工制汁品種。從新西蘭引入的品種中首推海沃德(屬美味獼猴桃)，它以味美、耐貯著稱，唯產(chǎn)量較低。近年，我國又自行選育出和引進幾個優(yōu)良的雄性授粉品種。
優(yōu)良品種(株系)的標準除果實外觀和內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良外，要求果實采后有一定的耐貯性，能在常溫下貯藏10～15天以上(即貨架壽命)而果實不變軟。各地引種時還要注意品種的適應(yīng)性。
生長結(jié)果習性
獼猴桃是一種落葉藤本果樹，長枝先端具有逆時針纏繞性，能攀附于其他植物或支架上生長。新梢年生長量很大，有時可達3米以上，故能很快布滿架面，生長后期頂端自枯。根系帶肉質(zhì)性，主根不發(fā)達，側(cè)根分布較淺而廣，須報特別發(fā)達，不耐旱澇。
一般栽植后3～5年開始結(jié)果。幼樹達結(jié)果年齡后，一年生枝上極易形成花芽，除徒長性枝蔓外，其余枝條都可成為結(jié)果母枝，于第二年抽梢開花結(jié)果。長而壯的結(jié)果母枝從基部第2～3節(jié)開始，直到20節(jié)以上的葉腋間都可形成混合芽，以中部混合芽抽生的結(jié)果新梢結(jié)果最好，15節(jié)以后結(jié)果新梢的發(fā)生率便降低。
獼猴桃為雌雄異株植物，偶有雌雄異花同株的。形態(tài)上雖均為兩性花，但雄株上的花小，子房退化而花粉多，雌株上的花大而雄蕊退化。雌花多單生于結(jié)果新梢的葉腋間，以第2～6葉腋間居多。雌花授粉受精后一般都能著果，極少生理落果。每個結(jié)果新梢上可結(jié)2～5個果實。中、長果枝結(jié)果后常能成為第二年的結(jié)果母枝而連續(xù)結(jié)果。無論長、中、短結(jié)果枝，其上的結(jié)果部位結(jié)果后，因葉腋中無芽而成為盲(芽)節(jié)。