評(píng)茶設(shè)備是評(píng)茶的基本條件，設(shè)備用具的一致性，才有評(píng)茶結(jié)果的同一性。通常，評(píng)茶室內(nèi)設(shè)有干評(píng)臺(tái)、濕評(píng)臺(tái)、樣茶柜、樣茶架、冰箱(柜)、消毒柜等設(shè)備。
1.干評(píng)臺(tái)；評(píng)茶室(品鑒室)內(nèi)靠窗口設(shè)置干評(píng)臺(tái)，用以放置樣茶罐、樣茶盤(pán)；用以審評(píng)茶葉外形的形態(tài)與色澤。干評(píng)臺(tái)的高度一般為90~100厘米，寬50~60厘米，長(zhǎng)寬視評(píng)茶室及具體需要而定，臺(tái)面漆成黑色，臺(tái)下設(shè)置樣茶柜。
2.濕評(píng)臺(tái)；用以放置審評(píng)杯、碗，沖泡、審評(píng)內(nèi)質(zhì)用，包括審評(píng)茶葉的香氣、湯色、滋味和葉底。一般濕評(píng)臺(tái)長(zhǎng)140厘米，寬36厘米，高88厘米，臺(tái)面鑲邊高5厘米，漆成白色。濕評(píng)臺(tái)設(shè)置在干評(píng)臺(tái)后面。
3.樣茶柜架；評(píng)茶室要配置適量的樣茶柜或樣茶架，用以存放樣茶罐。
4.冰箱(柜)；用以存放茶樣，大小以特定環(huán)境而定，低溫冷藏溫度在2~7℃適宜。
5.消毒柜；消毒柜是評(píng)茶室必備的設(shè)備之一，主要用于消毒碗杯、湯匙。除其他審評(píng)用具外，評(píng)茶室陳設(shè)宜簡(jiǎn)單、適用，使評(píng)茶人員有整潔、寬亮的感覺(jué)。
本內(nèi)容來(lái)自《云茶大典》