最近幾年來，跟著白茶“一年茶，三年藥，七年寶”的安康攝生的理念不得人心，加之迷信研討不停證實(shí)白茶的綜合保健成效特別很是高，致使于愈來愈多的人入手下手喝白茶，存白茶，為了品飲、安康、財(cái)產(chǎn)......
為了能讓茶友們更好的品飲與保藏白茶，咱們也籌備了對于白茶的三年夜罕見問題，以供大師參考。
0一、白茶越陳越香的奧秘
白茶多久才算陳？
老白茶，即儲存多年的白茶，此中的“多年”是指正在一個正當(dāng)?shù)谋Ｙ|(zhì)期內(nèi)，通常五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶曾經(jīng)特別很是可貴。
白茶寄存時(shí)間越長，其藥用價(jià)值越高，是以老白茶極具保藏價(jià)值。上面以一年、三年、七年為分界點(diǎn)來講。
0一、一年茶
一年的白茶，新采的鮮葉經(jīng)由過程人造的生產(chǎn)工藝，才“初長成”，茶葉中各類百般的成份都還正在一個流動值。干茶色澤灰綠，白毫滿披，湯色杏黃，味道鮮爽，所有都是最鮮嫩的樣子。
顛末了一年的時(shí)間，白茶中的成份舉行氧化未然發(fā)生了變革，黃酮、咖啡堿等物資含量稍微添加，老白茶所具備的特色可以或許出現(xiàn)進(jìn)去，但“老”患上沒有分明。
0二、三年茶
三年的白茶正在外觀以及內(nèi)質(zhì)都孕育發(fā)生了變革。干茶顏色變暗，湯色較一年茶深，味道溫和些許。其藥用價(jià)值也相對于進(jìn)步。三年白茶也屬老白茶，氧化水平相對于一年茶較高。
三、七年茶
七年的白茶，無須置疑是“老”茶了，其干茶色澤由暗綠色轉(zhuǎn)化成褐色，乃至彩色；味道更為醇以及，茶性轉(zhuǎn)為柔和；保健成效更為弱小。可以說是資深老白茶。
經(jīng)由過程這些詳細(xì)的年限做為分界點(diǎn)，可以發(fā)現(xiàn)，白茶的總是按部就班的，跟著時(shí)間的推移，愈來愈“老”。
白茶越陳越香的緣故原由是？
老白茶因此越陳越香出名于世，何謂越陳越香？緣故原由就是白茶外部成份遲緩發(fā)生的化學(xué)變革。
白茶的湯色逐突變紅，味道變患上醇以及，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫，以是白茶與生普洱同樣貯存年份越久茶味越是醇厚以及香濃，“越陳越香”同樣成為了白茶的魅力所正在。
比方白茶里最首要的物資之一，黃銅。
蘊(yùn)藏時(shí)間較永劫，茶葉中多酚類物資布局發(fā)生了轉(zhuǎn)化，促成了黃酮類物資的構(gòu)成。而且貯存時(shí)間越長，白茶黃銅含量越高。
而黃酮類化合物可以斷根自在基，具備較強(qiáng)的抗氧化性、庇護(hù)血汗管等做用，是茶葉保健成效的首要成份。黃銅是人體必須的人造養(yǎng)分素，由于份子量小，易被人體吸取，代謝快，正在體內(nèi)沒有積存，需求常常彌補(bǔ)。而人體本身不克不及合成黃銅素，必需從泛泛飲食中獵取。