金玉天
據(jù)清阮?！镀斩栌洝酚涊d，普洱茶制茶技術(shù)中詳述，邊揉邊把揉不成條的“金玉天”及結(jié)成團(tuán)塊不能解的“疙瘩茶”撿出來。所以，“金玉天”為揉不成條索狀的茶菁，通常為病老葉、革質(zhì)化或是較干硬的茶菁。
疙瘩茶（茶頭）
殺青后，揉茶時(shí)結(jié)塊不能解，是為“茶疙瘩”，此通常為生茶輕發(fā)酵。1973年渥堆熟茶正式量產(chǎn)后，渥堆時(shí)堆低溫度高、濕度高，易導(dǎo)致結(jié)塊不能解，產(chǎn)生過度熟化現(xiàn)象，亦稱“茶疙瘩”， 坊間俗稱“茶頭”。早期為廠家渥堆后副產(chǎn)品，質(zhì)量參差不齊，雜質(zhì)多，衛(wèi)生有疑慮，多數(shù)丟棄，現(xiàn)為廠家、茶商宜稱膠質(zhì)多、耐泡，有過度渲染不實(shí)之嫌。
關(guān)于老茶頭，你必須知道這兩個(gè)問題的答案：
問題一：為什么會(huì)有老茶頭存在？
答案：小廠沒有解塊機(jī)，渥堆后的熟茶，部分沒有解塊，才有了茶頭。不排除商家炒作市場(chǎng)～你懂的。
問題二：老茶頭喝了到底好不好？
答案：很負(fù)責(zé)的告訴你三個(gè)字“我不喝”，不解釋。