據(jù)英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志lancet的一份學(xué)術(shù)研究，愛(ài)喝高溫茶水的人比喝溫度稍低的人存在更大的患咽喉癌風(fēng)險(xiǎn)。
在世界食道癌發(fā)病率最高的地區(qū)之一戈勒斯坦省，那里的居民平日大量飲用熱黑茶，通常每人每天喝的量超過(guò)一升（1.8品脫）。來(lái)自德黑蘭大學(xué)醫(yī)學(xué)科學(xué)院消化系統(tǒng)疾病研究中心的reza malekzadeh小組觀察了300個(gè)已經(jīng)給確診患有咽喉腫瘤的人并將他們與571名生活在同一地區(qū)的健康人群做比較。
伊朗研究員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對(duì)比于飲用茶水溫度65℃或更低的人群，那些飲用熱茶（茶水溫度為65℃-69℃）的人患咽喉癌的幾率要高出兩倍；而愛(ài)喝滾燙茶水（茶溫至少70℃）的人，其患病的幾率則更是達(dá)到了八倍之多。
lancet雜志的這份研究報(bào)告進(jìn)一步說(shuō)明，極熱的液體會(huì)引起咽喉上皮層膜組織的損傷并導(dǎo)致癌癥，不過(guò)病變機(jī)理目前仍不清楚。據(jù)報(bào)道，英國(guó)早期的研究表明，最適宜飲用的茶水溫度是56-60℃。